広島県福山から発信する「食」の文化と地域活性化への挑戦

広島県福山、「食」を通じた魅力発信

広島県福山市に本社を置く『株式会社Sakkuru』は、地域資源を守ることをミッションに9つの飲食店と弁当、お菓子の製造販売を行っています。創業は2011年、当初は小さなバーから始まりましたが、現在では和食ダイニングや串揚げ専門店、カフェ、占いスナックなど多様な業態を展開し、地域の「食」を通じて福山の魅力を伝えています。

アプローチとその背景

近年、広島県は4年連続で転出超過のワースト1位を記録しています。この状況に対し、Sakkuruは「食」を媒介に地域の良さを広め、若者や他の世代にも福山に魅力を感じてもらえるよう努力しています。「食」の重要性と地域資源への思いを引き継ぎながら、会社の名称である「Sakkuru」は、自然豊かで美しい土地を象徴しています。子孫に残すべきものを発信する意味を込めています。

多彩な食の体験

Sakkuruは「飲食の体験を一新し続ける」という理念のもと、さまざまな飲食業態を生み出しています。福山市内では唯一の立ち飲み専門店や、話題のフルーツサンドを提供するカフェなど、「新しいもの」を取り入れた店舗をオープンしました。また、最近では占いとの融合を試みた「占いスナック」にも注力しています。「美味しい」が最高の褒め言葉とし、食材には常にこだわり、丁寧に作り上げています。

ダイバーシティの推進

株式会社Sakkuruはまた、誰もが働きやすい職場環境の構築にも力を入れています。年齢や国籍に関係なく活躍できる場を提供し、特にシニア人材の知識や経験を次世代に伝えることを重視しています。これにより、様々な世代の働き手が共に成長できる環境が生まれています。今年リニューアルされたカフェでは、スタッフの若い感性を活かした新しいメニューも提案されています。

未来への挑戦

株式会社Sakkuruは、食を通じた地域の魅力向上と、地域活性化のための取り組みを続けていきます。April Dreamに賛同し、夢を発信するイベントを通じて、さらなる地域の活性化に向けた意欲を示しています。福山を愛し、食文化を次世代に繋ぐために今後も新たな挑戦を続けていくことで、地域がまた活気に満ちていくことを期待しています。

私たちSakkuruは、未来に向けて「食」を通じたコミュニケーションを大切にし、地域の魅力を次世代へと繋げていくことを目指し、日々邁進しています。