セブン‐イレブンの「シャキシャキレタスサンド」こだわりの秘密に迫る！

セブン‐イレブンの「シャキシャキレタスサンド」のこだわり

セブン‐イレブン・ジャパンは、日本中で親しまれている便利なコンビニエンスストアです。そこで提供される数多くのオリジナル商品は、顧客に美味しさと楽しさを伝える工夫がされています。その一環として展開されているのが、『セブン‐イレブンおいしさ伝え隊』。今回は特に人気の高いサンドイッチ、「シャキシャキレタスサンド」のこだわりについてご紹介します。

「シャキシャキレタスサンド」の魅力

まず、その特徴から見ていきましょう。「シャキシャキレタスサンド」は、その名の通り、シャキシャキとした食感を持つ新鮮なレタスが主役です。ふんわりとした食パンに、レタスと絶妙なバランスのフレンチソースが融合し、バランスの取れた美味しさを実現しています。その食感と味わいは、何度でも食べたくなることでしょう。

おいしさの秘密：4つのポイント

セブン‐イレブンが自信をもって提供するこのサンドイッチには、いくつかのこだわりがあります。主に以下の4つのポイントが、おいしさを支えています。

1. 仕入れ・配送

まず、フォーカスすべきは、レタスの仕入れです。セブン‐イレブンでは、新鮮さを維持するため、レタスを低温で厳重に管理しながら工場に運び込みます。この徹底した管理が、食感を保つための重要なステップです。

2. レタスの洗浄

次に、レタスは一枚ずつ丁寧にチェックされます。光を通して異物を確認した後、自動洗浄機を利用して「洗浄」「殺菌」「すすぎ」のプロセスを経ます。特に、この洗浄はジャグジーのように水が循環するシステムを採用しており、冷たい水での洗浄がシャキシャキ食感を実現します。

3. フレンチソース

続いて、フレンチソースです。このソースは、サンドイッチに組み込む直前に作られます。工場ではたっぷりのすりおろした人参と玉ねぎを使用し、野菜の旨味が引き立つ仕上がりに。新鮮な素材を活かすことで、風味豊かなソースを実現しています。

4. トッピング

最後に、トッピングの工程です。専用の食パンをカットした後、その耳の部分はリサイクルして家畜の餌に使用されています。その後、カットしたパンにハムとフレンチソースをのせ、その上に新鮮なレタスを重ねていきます。このとき、レタスの葉を平らにして層を作ることによって、しっかりとしたシャキシャキ感を演出しています。