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東京・茅場町で新たにオープンした「KAYAVA.総本店」

2023年7月15日、東京・茅場町に新しいラーメン店「KAYAVA.総本店」が誕生しました。この店舗は、株式会社プレナスが展開する全て手作りのラーメンを楽しめるお店で、現在、米国での出店拡大を見据えた重要な一歩と位置付けられています。

店舗の特長とコンセプト

「KAYAVA.」では、全て店内で手作りされたラーメンが提供されます。スープは国産地鶏を主成分に、長時間じっくりと炊き上げたもの。これにより、鶏の旨味を最大限に引き出したスープが完成し、食材にこだわった自家製麺との相性も抜群です。

店内のデザインは、モダンさと日本の伝統が見事に融合されています。洗練された外観はもちろんのこと、特別なひとときを過ごせる居心地の良い空間が広がります。店のコンセプト「Addicting & Less is more.」は、忘れられない味を目指し、素材の力を最大限に引き出すことにフォーカス。手作りならではの温かみや、こだわりを強く感じることができます。

厳選素材で作る特製ラーメン

「KAYAVA.総本店」のラーメンは、特にスープにこだわりがあります。使用するのは、徳島県産の阿波尾鶏。クリーミーな「鶏白湯ラーメン」は、絶妙な旨味が感じられ、濃厚でリッチな味わいです。また、清湯スープも豊かな地鶏の風味が特徴で、特製タレと相まって、あっさりとした中にも充実した旨味があります。最後に、懐かしさを感じることができる「中華そば」は、シンプルながら深い味わいに仕上げられています。

メニュー紹介

• - 鶏白湯ラーメン：1,000円（税込）

濃厚なスープが特長で、地鶏の旨味が力強く感じられます。

• - 清湯塩ラーメン：1,180円（税込）

すっきりとした味わいのスープに特製タレの旨味が引き立ちます。

• - 中華そば：880円（税込）

懐かしい醤油味のラーメンで、具材の旨味がやさしく溶け込みます。

ブランド名の由来とデザイン

「KAYAVA.」という名称は、江戸時代末期の都市計画によって生まれた「茅場町」からインスパイアを受けたもの。人々が行きかう街を目指した歴史を背景に、現代のラーメン文化を牽引する意義を込めています。また、ロゴのデザインにはカタカナを用い、赤いピリオドが品質の高さを表現。シンプルでありながら、温かみや情熱が伝わるように作られています。

米国での展開

「KAYAVA.」は、米国におけるラーメン文化の拡大を目指して、シアトルに拠点を置いています。新たな味覚の挑戦を受け入れるフードシーンが魅力のシアトルで、さらなる展開を計画しています。すでに米国内での人気も高く、今後の成長が期待されています。

まとめ

「KAYAVA.総本店」は、職人が心を込めて作ったラーメンを提供する新たな拠点として、多くのラーメンファンを魅了することでしょう。特に、厳選した素材を使用したスープと自家製麺は、その美味しさをぜひ堪能していただきたいポイントです。東京・茅場町に訪れた際は、ぜひ寄ってみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: ラーメン 茅場町 KAYAVA.