こどもたちが創る新しい味！「ひろしまパスタ」表彰式とメニュー発表

広島の味覚を次世代に伝える「ひろしまパスタ」

広島県では、地元の食材を活かした新しい取り組み「ひろしまパスタ」が進行中です。このプロジェクトは、地域の特色ある食文化を国内外に広めようとするもので、本年2023年4月から展開が始まっています。「ひろしまパスタ」は、広島名産の食材とトマトを組み合わせた赤いパスタをメインにしたメニューで、特に地元の新鮮な野菜や海の幸を使用しています。

プロジェクトの背景

「おいしい！広島」プロジェクトは、G7広島サミットを契機に誕生しました。県の美味しい農林水産物を活用し、食の資源を最大限に活かすことを目的に、地域の食材の魅力を発信していく取り組みです。カゴメ株式会社が協賛し、広島県産の素材への認知度向上や販路拡大を目指しています。

小学生たちのクリエイティブな力

このプロジェクトの一環として、2024年夏休みに行われたメニュー募集企画には、広島県内の小学6年生が参加し、総勢33品の「ひろしまパスタ」メニューが応募されました。審査の結果、創造性や地元食材の活用度が評価され、上位10作品が選出されました。特に優秀なアイデアにはグランプリ賞が贈られ、他の受賞者にも様々な賞が授与されました。

表彰式は、2025年3月25日に行われ、広島県知事の湯崎英彦氏や他の著名人が参加。受賞した小学生たちは、自らの考案したメニューを誇りに思い、将来への夢を語りました。

受賞メニューとその魅力

グランプリに輝いた「ぜいたく広島まぜまぜパスタ」は、新鮮なトマトやシソの葉を使用し、シンプルで誰でも作りやすい一品です。このこだわりのメニューは、地元の食材を思う存分楽しむことができ、家庭料理でも簡単に再現可能です。

他にも、カゴメ賞となった「元気もりもりパスタ」や、特別賞の「ひろしま牡蠣ナポリタンのチーズ焼き」など、多彩な受賞作が並び、地元の魅力を存分に発揮しています。

書評と今後の展望

湯崎知事は「おいしい！広島」プロジェクトの意義を振り返り、子供たちが広島の食材に触れる機会を提供できたことが嬉しいとコメントしました。また、「ひろしまパスタ」を通じて、広島の多様な美味しさを全国や世界に広めていく計画も示されました。

これからも「ひろしまパスタ」が様々な場面で提供されていくことが期待されており、地域の食文化の次世代への継承に大きな役割を果たすことでしょう。地元の子どもたちが生み出したアイデアが、どのようにして広島の食を豊かにしていくのか楽しみです。この素晴らしい取り組みに、ぜひ注目してもらいたいと思います。

興味がある方は、受賞メニューを取り扱っている店舗に足を運んでみてください。地元の旬な食材を使った「ひろしまパスタ」を、心ゆくまで楽しむことができます！