リーガロイヤルホテル広島に新シェフ就任！渡部玲が創造する美食の未来

リーガロイヤルホテル広島に新しい風が吹く

広島市中区に位置するリーガロイヤルホテル広島が、注目のシェフ、渡部玲（わたべれい）を新たな統括シェフに迎えることが決まりました。2026年2月1日から、33階にある「レストランシャンボール」と「スカイダイニングリーガトップ」でその腕を振るう渡部シェフは、2025年に迫る日本国際博覧会（大阪・関西万博）で迎賓館の料理長を務めた実力派です。この就任は、広島の食文化に新たな息吹を吹き込むことになるでしょう。

渡部玲シェフの経歴

渡部玲シェフは1981年、大阪府に生まれました。2000年に株式会社ロイヤルホテルに入社し、以降は宴会調理部やフレンチ、イタリアンレストランなどで技術を磨いてきました。2015年にはフランスに渡り、三つ星や二つ星レストランで修行を行い、帰国後は大阪大学医学部附属病院・スカイレストランのシェフとして活躍。その後もリーガロイヤルホテル（大阪）で宴会調理部門のシェフを歴任し、2024年には大阪・関西万博の事業推進室で料理長を務めるなど、幅広い経験を積んでいます。

シェフの抱負

渡部シェフは就任に際し、自らの抱負を次のように語っています。「大阪・関西万博で培った多様な価値観に寄り添うおもてなしの精神を、広島の海と山の恵みを生かした一皿一皿に込めてお届けしてまいります。」彼の言葉からは、食材への敬意と、訪れる人々に感動を提供したいという強い思いが感じられます。

美食体験を提供する「シャンボール」と「リーガトップ」

リーガロイヤルホテル広島の「シャンボール」と「リーガトップ」では、渡部シェフの新たな創造力を活かし、これからも驚きと感動に満ちた美食体験を提供します。地元の新鮮な食材を使用し、季節ごとに変わるメニューを通じて、広島の食文化の深みを堪能できるでしょう。

リーガロイヤルホテル広島の魅力

リーガロイヤルホテル広島は、1955年に広島県初のホテルとして開業し、多くの国賓や皇室を迎えてきた格式あるホテルです。市内中心部にあり、緑に囲まれた落ち着いた環境が特徴で、近くには2つの世界遺産である原爆ドームと宮島があります。その美しい景観とともに、歴史に根ざしたおもてなしで、訪れるゲストに心地よい滞在を約束します。