広島・福山に新たな焼き魚定食専門店『瀬戸内焼き魚定食鞆や』オープン！

福山の新名所、焼き魚定食専門店『瀬戸内焼き魚定食鞆や』

2025年の春、広島県福山市に新しい焼き魚定食専門店『瀬戸内焼き魚定食鞆や』がオープンします。この店は、地元の新鮮な食材をふんだんに使った焼き魚定食を提供し、地域の食文化を大切にすることに力を入れています。オープンに先立ち、2025年4月8日（火）にはオープン前レセプションが行われ、多くのメディアや関係者が集まる予定です。

店のこだわりと開業の背景

『鞆や』は、JR福山駅南口から徒歩2分という便利な立地に位置しており、周辺はオフィスビルや大学、観光名所で賑わっています。ランチ時には多くの人が行列を作る人気のスポットとなることが期待されます。日本では労働時間が短縮される中、食事にかける時間もさらに制限されつつあるため、忙しいビジネスパーソンや一人暮らしの学生に向けて、迅速で手頃な価格のリッチな食を提供したいとの想いから、このお店が生まれました。

簡単で安心、安全な定食を

定食メニューは、全国から選りすぐりの国産魚を使い、オーダーをいただいてから焼き上げます。主食となるご飯には、広島産の美味しいお米を使用し、地産地消の調味料によって、副菜も厳選。『焼き鯖定食』や『銀鮭定食』など、税込780円から1580円の手頃な価格で提供され、多彩な副菜を楽しむことができます。

地元の魅力を伝え、地域活性化に貢献

広島県は若者の転出が続いている一方で、地域の食文化の大切さを再認識し、多くの方に広島の味を知ってもらいたいという願いから、地元食材を使用して地域活性化に寄与したいと考えています。『鞆や』では、特に信頼のおける地元の農家や醸造所から仕入れた『府中味噌』をはじめとした調味料を使用し、水産物だけでなく、安心安全な食材を提供することにも力を入れています。

シニア世代の雇用促進も

さらに、『鞆や』では、60代以上のシニアスタッフを積極的に採用し、彼らが持つ経験や知識を活かした温かみのあるサービスを提供します。働く環境を整え、地域の居場所としての役割も果たすことで、コミュニティの活性化にも貢献したいとの強い思いがあります。

オープン前レセプションの詳細

オープン前のレセプションでは、試食を通じて新しいメニューの魅力を感じてもらう機会となります。参加希望の方は指定のフォームを通じて申し込みができ、取引業者やメディア関係者が集うイベントとなります。楽しみにしている方々には、ぜひとも早めのチェックを！

『瀬戸内焼き魚定食鞆や』は、広島県福山市の新しい食文化の発信地として、地元の味を手軽に感じることができるスポットです。ぜひこの機会に、焼き魚の魅力を味わってみてください！