2026年オタフクソースが提唱する焼そばの新時代とは

2026年、オタフクソースの「焼そば元年」がやってくる！

広島市に本社を置くオタフクソース株式会社は、2026年を「焼そば元年」と位置づけ、新たな施策を展開することを発表しました。焼そばはコロナ禍を経て人気が再燃し、今や200種類を超える「ご当地焼そば」が誕生しています。また、グローバル化の影響も受け、海外でも焼そばの魅力が伝播しています。このような背景の中、オタフクは自社の強みを活かし、焼そば文化の普及を目指す取り組みをスタートさせるのです。

社内資格「焼そば士」の設立

その第一弾が社内資格「焼そば士」の導入です。これは、オタフクの社員が焼そばに対する知識と技術を深め、自由にその魅力を広めることを目的としています。初級「インストラクター」資格を持つ社員が受験対象となり、筆記および実技試験を通過した者が資格を取得できます。お好み焼士の導入から20年、今回の新たな資格が社員とはもちろん、焼そば文化の発展にも寄与することを期待しています。

2026年2月24日には、オタフクソースの社長自身も試験を受験する予定で、社員一丸となっての取り組みが注目されています。

焼そばの魅力とプロジェクトの実施

焼そばの魅力を追求する「焼そばプロジェクト」も同時に立ち上げられ、長年蓄積された焼そばのレシピや情報を基に新しい焼そばのスタイルが模索されています。プロジェクトチームには、研究部門や開発企画課などが参加しており、社内外への情報発信を行っています。

新レシピのテーマは「麺をおいしく食べる焼そば」で、ソースと麺の絡みを最適化するために、キャベツや天かすの投入タイミングも再考されました。これにより、より一層の食味向上が図られ、実技試験において新たなレシピが効果を発揮することが期待されています。

焼そばの歴史とオタフクの貢献

日本におけるソース焼そばの歴史は大正時代に遡り、昭和30年代には全国に広まりました。オタフクソースは1960年に業務用の焼そばソースを発売し、その後家庭用ソースも展開。多彩なフレーバーを持つソースを用い、焼そばの楽しみ方を提案しています。特に春の行楽シーズンやバーベキュー時期に需要が高まり、フライパンやホットプレートで手軽に調理される姿が見受けられます。

家庭での焼そばの調理事情

7割以上がフライパンを使用し、人数が多い場合はホットプレートを活用するなど、家庭でも焼そばが身近な存在となっています。「簡単」が調理のキーワードで、速やかに提供できることが求められています。家庭料理としての焼そばが広まり、高まるニーズに応えるべくオタフクは新しい取り組みを進めていきます。

焼そばを通じて地域文化の発信と全国的な人気の向上を目指すオタフクソースの新たな挑戦から目が離せません！