新たなアートとグルメの融合！サム・フォールズ展記念コースを体験しよう

新たなアートとグルメの融合！

広島の下瀬美術館では、2025年10月7日から「SIMOSE新コレクション展－サム・フォールズ、松山智一」がスタートしました。この展覧会の目玉は、アメリカの現代アーティストにして注目の作家であるサム・フォールズの作品です。特に目を引くのは、彼の新作「Spring to Fall」で、横幅45メートルを超える大作が初めて日本で展示されています。

サム・フォールズの独自の技法

サム・フォールズは、自然とアートの交差点に立つ作家です。彼は、カンヴァスの上に植物の枝葉や花を使用し、さらに染料を撒いていくという手法を取り入れています。その後、作られた作品は太陽光や雨風にさらされ、自然の力を利用して絵画として仕上がります。

この技法は、アートにおける自然の不可避性や、私たちが抱く生命のはかない側面についての考察を反映しています。また、作品には、鑑賞者とアーティストとの距離や、アートそのものの存在感を意識したメッセージも隠されています。

特別フレンチコースの提供

展覧会を記念して、SIMOSE French Restaurantでは特別なフレンチコースを用意しています。シェフの藤谷圭介が手がけるこのコースは2025年11月1日から12月18日までの期間限定で提供されます。

コースの詳細

- 期間: 2025年11月1日(土)～12月18日(木)
- ランチコース: 11,000円（税込）
- ディナーコース: 18,000円（税込）

コース内容の一部には、瀬戸内海の海の幸や、広島県産の日本鹿を使用した豪華な料理が並びます。特に、フォアグラのポワレやカナダ産オマール海老のパイ包み焼きなど、視覚的にも味覚的にも楽しませてくれる皿ばかりです。

食とアートの饗宴

SIMOSE French Restaurantは、サム・フォールズの故郷であるアメリカ北東部・バーモント州の食文化や地元の食材を活かした料理を特色としています。展覧会に訪れた際は、ぜひレストランに立ち寄って、アートと美食の両方を楽しむ機会を逃さないでください。そして、アート・オーベルジュのSimose Art Garden Villaに宿泊される方には、特別なディナーコースが付いた宿泊プランも用意されています。

シェフ・藤谷圭介の経歴

藤谷圭介は、1983年に北海道江差町に生まれました。東京の服部栄養専門学校で学び、その後、フランスで数々の名店で修業を重ねました。ミシュランの評価を受けたレストランでの経験を持ち、現在はSIMOSE French Restaurantでシェフを務めています。彼の料理は、クラシックなフランス料理に瀬戸内の新鮮な食材を取り入れ、魅力的なフレーバーを追求する姿勢が評価されています。