八剣伝の焼き名人コンテスト、全国の焼鳥職人が集結！

焼き名人コンテストとは？

八剣伝では、全国の焼鳥職人たちが集まり、「全国グループNo.1焼き職人」を決定する「焼き名人コンテスト」を開催しています。このコンテストは、他の焼き師との技術交流や、炭火焼きの技術を学び合うことを目的とし、多くの地域で盛り上がっています。

栄えある「焼き名人」の称号を手に入れるため、参加者たちは、それぞれの店舗で磨いてきた技術を披露しながら、コンテストを通じて自己の技術向上を図ります。地元の味を守り、愛される居酒屋を目指す八剣伝の姿勢が、このコンテストをさらに面白くしています。

各エリアの予選大会の様子

この競争の舞台は、大阪での決勝大会へ向けて行われた各エリアの予選大会です。全国から集まった選手たちは、焼き方や炭の扱い、調味料の使い方、盛り付けの技術を互いに学び合いました。

関西エリアの選手たちは、「お客様に美味しさを届ける」ことを第一に考え、常連客の期待に応える焼き鳥を焼くことを目指しました。第1位の宮﨑さんは、コンテストのことを意識するのではなく、「美味さ」を優先することを強調しました。また、2位の樋口さんは、一本一本に思いを込めて焼き上げ、目指すは優勝とのことです。

岡山エリアの選手、花岡さんは、3連覇を目指して気合を入れて取り組む姿勢を見せました。日々の焼き鳥を大会で再現することを目指す吉田さんも注目の選手です。

広島エリアでは、前長さんが、「今回こそ優勝する！」という意気込みを見せました。焼き場にこだわる笹尾さんも、パフォーマンスに自信を持って挑みます。

関東エリアの出竹さんは、家庭を持ち、家族にかっこいい姿を見せたいと語り、決勝への熱意を語りました。