日本とスペインのスターシェフが集結！呉市で開催される世界料理学会

日本とスペインの料理界の巨匠たちが呉市に集結

2026年2月3日、広島県呉市で「第2回世界料理学会in HIROSHIMA・アットクレ」が開催されます。日本とスペインを代表する名シェフたちが集い、料理を通じて社会に何ができるのかを考えます。この学会は、料理の哲学や地域に根ざした食材、調理技術などについて議論し合う、まさに料理人たちの祭典です。

世界料理学会の背景

今回の学会は、「世界料理学会in HAKODTE」の理念を引き継ぎながら、呉市ならではの視点を取り入れたものです。世界料理学会は、スペインのサンセバスチャンを発祥とし、世界各国で開催されているイベントであり、料理の相互理解や文化交流の場となっています。

登壇する料理人たち

発表者は、スペイン料理界の重鎮である深谷宏治氏（ラ・コンチャ・イ・バスク）や、日本料理の国際派・髙木慎一朗氏（アラン・デュカスとコラボ）など、全12名のスターシェフが名を連ねています。特に注目なのは、スペインバスク料理の巨星・フェデリコ・パチャ・ゴイゴエチェア氏（Diametro 200）。

彼らは、それぞれの料理人としての哲学や、地元の食材へのこだわり、さらには料理手法の革新について語ります。今年は特に、史上最も厳しい状況に直面した牡蠣生産者の意見も披露される予定で、現地の食文化に根ざした真実の声が直接聞ける貴重な機会です。

呉市での開催について

開催場所は、新日本造機ホール（呉市役所内）で、10時から17時まで行われます。このイベントは、大和ミュージアムの長期休館に伴うもので、呉市の歴史や文化、グルメを広く紹介します。市と協力する企業や団体が一体となって実施しますので、地域の魅力を体験できる良い機会となるでしょう。

お問い合わせ

参加を希望される方や報道関係者は、実行委員会事務局（窓口：土井）までお気軽にお問い合わせください。電話番号は090-8066-2558、メールは[email protected]です。取材についても随時対応いたします。

この機会に、料理の世界に広がる新たな視点に触れて、地域の食文化について深く考えを巡らせる一日を過ごしてみてはいかがでしょうか。呉市の地で、料理人たちの情熱が交差する瞬間をお見逃しなく！