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食の魅力を深める特別講義

先日、株式会社プレナスが東洋大学と共に未来の若者に「食」の魅力を伝える特別講義を開催しました。この活動は、フードビジネスへの理解を深め、学生の進路選択やキャリア形成に寄与することを目的としています。

特別講義の内容

今回の講義は、東洋大学朝霞キャンパスで行われ、食環境学部の学生約130名が参加しました。プレナスの事業概要と、「ほっともっと」や「やよい軒」などの取り組みについて詳しく紹介されました。また、お米へのこだわりや、社会貢献活動としてのスポーツ支援についても触れられました。

「お米の食べくらべ体験」

さらに、「お米の食べくらべ体験」も行われました。参加者は、「あきたこまち」「ほっともっとの金芽米」「あかふじ」「棚田米（コシヒカリ）」の4種類を試食し、味だけでなく、価格や品種の特徴も学びました。これにより、お米の価値を多面的に理解することができました。

体験型プログラムについて

続いて、プレナス本社において行われた体験型プログラムでは、食環境学部の1年生23名が参加しました。実際の業務担当者が、食品業界及びプレナスの事業・ブランドについて説明し、食の流れや「味づくり」「品質保証の仕組み」「原料調達事例」についても学びました。

プログラムでは、「米文化継承活動」の一環として、玄米の仕入れや精米、店舗での炊飯方法に至るまで、その細やかなこだわりについて話がありました。また、「ほっともっと」の金芽米の食べくらべも体験し、学生たちにとって非常に有意義な時間となりました。

学生の感想

参加した学生からは、たくさんの感想が寄せられました。「同じお米でも、産地や品種によって味や食感に違いがあることに驚きました」や、「消費者に美味しい商品を届けるための工夫を知り、感謝の気持ちが増しました」といった声が挙がりました。このようなリアルな体験を通じて、食に関するビジネスへの興味が深まったとのことです。

教授の視点

また、東洋大学の露久保美夏准教授は、「企業の方から直接お話を伺う機会は大変貴重であり、五感を使って学ぶことができた」と、学生たちの学びに対する姿勢を評価しました。お米の特徴や品質へのこだわりを自らの感覚で実感できたことで、学生たちの「安全・安心」や「食品の価値観」に関する理解も深まったと述べています。

未来に向けて

プレナスは、今後も若者たちに「食」の魅力やフードビジネスの奥深さを伝える活動を続ける意向です。食を通じて、社会の一員としての意識を育み、次世代を担う人材の育成に貢献していきます。これからも企業と教育の連携は、ますます重要な役割を果たすことでしょう。

詳しい情報は、プレナスのサステナビリティニュースをご確認ください：サステナビリティニュース

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