広島の味を楽しむ新たなクラフトビール『お好み焼エール』登場

新登場の『お好み焼エール』

広島市のクラフトビール醸造所『HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING』（以下、HNB）が、新しいクラフトビール『OKONOMIYAKI ALE（お好み焼エール）』を2025年12月8日から発売します。このビールは、広島のソウルフードとされるお好み焼にぴったりの味わいを持ち、地元の誇りを詰め込んで開発されたものです。

料理とのコラボレーション

このプロジェクトは、オタフクソース株式会社からの提案を受けて始まりました。オタフクソースは広島の食文化を代表する存在であり、その魅力を生かしたクラフトビールを作ろうというアイデアから、開発がスタート。HNBは、オタフクソースと共にさまざまな素材を検討し、最終的に多様なスパイスとデーツを使用することになりました。

さらに、広島駅にあるお好み焼体験スタジオ「OKOSTA」での実際のお好み焼づくりの体験を通じて、その奥深さを実感しながら味わいの調整に励みました。この体験は、彼らが地元の味をより理解し、最高のビールを作るために不可欠なプロセスだったと言えます。

ビールの風味と特性

『お好み焼エール』は、ペールエールスタイルで仕込み時にシナモンやナツメグ、コリアンダーを加えた独特な風味を持つビールです。お好み焼の甘辛いソースと相性が良く、デーツの優しい甘みも加わることで、これまでにない新しい味わいが楽しめます。アルコール度数は5%と、飲みやすさも備えています。ビール1本は370mlで、要冷蔵となっています。

オリジナルキャラクターと物語

このビールのラベルには、オリジナルキャラクター「コナモン大好きエールワン」が描かれており、物語性も魅力の一つです。このキャラクターは、粉モノを愛する宇宙モンスターで、広島名物のお好み焼に夢中。彼のエピソードは、ビールの楽しみを一層引き立ててくれます。

まとめ

HNBは、広島の地に根ざしたクラフトビールを醸造することを目指し、地元の素材をふんだんに使用したビール作りに取り組んでいます。併設のブリューパブ「Craftbeerと炭火はればれ」では、実際にビールを楽しむことができ、その雰囲気はまるで工場の中でビールを楽しむ感覚です。ここで新たに誕生した『お好み焼エール』は、広島の食文化とクラフトビールのコラボレーションが生んだ特別な一品となることでしょう。これを機に、地元愛を感じながら、広島の味わいを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。