宮島の新たな宿泊体験「HOTEL FORK & KNIFE」開業前の魅力を探る

宮島の新たな宿泊体験、「HOTEL FORK & KNIFE Miyajima」の魅力

2026年3月28日に開業予定の「HOTEL FORK & KNIFE Miyajima」は、広島・宮島口の静かな土地に佇むホテルです。この新しい宿泊施設は、FHG HOTELSと株式会社GREENINGの共同プロジェクトとして誕生します。ブランドムービーには、そのコンセプト「Tradition Served Quietly.」が表現されており、宿泊者は宮島の豊かな文化や歴史を感じながら、食とアートの体験に浸ることができます。

食──ローカルガストロノミーの魅力

「HOTEL FORK & KNIFE Miyajima」の最大の特徴は、食体験にあります。広島は山海の幸に恵まれた地域で、山からの養分が河を経て、瀬戸内海に注がれています。この土地の素材を活かした料理は、宿泊者にとっての特別な体験となるでしょう。

ディナーコースの一例

料理は、広島の風土を感じられる11品のディナーコースとなっており、各品からは生産者の声や土地の物語が伝わってきます。その一部をご紹介します。

- 真牡蠣発酵レモン松 から始まる一皿。地元チチヤスのヨーグルトプリンとの組み合わせで、牡蠣の甘さと発酵レモンの風味が見事に調和します。
- 地鶏レモン胡椒くろもじの一皿は、じっくりと育てられた東広島のこい地鶏を、薪火で焼き上げたもの。パリっとした皮と柔らかい鶏肉のバランスが絶妙で、くろもじを使ったレモン胡椒が深い味わいを引き立てます。
- 穴子飯は新しいスタイルで仕上げられ、ほうじ茶で炊き上げたご飯と共に、出汁から生まれる甘だれが合わさります。

このように、「HOTEL FORK & KNIFE Miyajima」では、食材そのものの魅力を引き出した特別な体験を提供します。

アート──特徴的な空間デザイン

ホテルの設計を手がけたのは、建築家で美術家の佐野文彦氏。彼が創り出すホテルの空間は、自然素材を生かしつつ、現代的なデザインが融合しています。エントランスには、厳島神社の能舞台からインスピレーションを受けたギャラリースペースを採用し、地元で作られた照明が柔らかな光を放ちます。

客室は全34室で、多様なタイプが用意され、障子や小上がりなどの和の意匠が取り入れられています。宿泊することで、宮島に向かう縁や旅の余韻を一緒に味わうことができます。

コンセプト「繋泊（けいはく）」に基づくアート作品

ホテル内には、書・水墨画・日本画・陶芸など、日本の伝統的な美術作品が数多く展示されています。特に、新城大地郎氏や丹羽優太氏、三浦宏基氏など現代アーティストによる魅力的な作品が館内を彩っています。これによって、宿泊者はアートを通じて新たな体験や人との繋がりを持つことができます。

施設概要とアクセス

「HOTEL FORK & KNIFE Miyajima」は、広島県廿日市市宮島口に位置し、JR山陽本線「宮島口」駅から徒歩約7分のアクセスです。また、事前予約制で無料送迎バスも運行しています。今後、訪れる予定の方々には、ぜひこの新しいホテルでの宿泊体験をお楽しみいただきたいと思います。

公式HPはこちら

「HOTEL FORK & KNIFE Miyajima」は新しい文化と歴史が交錯する場として、地域の宝物である宮島をより深く理解できること間違いありません。宿泊者たちにとって、記憶に残る特別な体験が待っています。