グランドプリンスホテルで楽しむ！野菜ソムリエ監修の特別コース「シェフズ・ガーデン」

グランドプリンスホテル広島の新しい試み

広島市南区に位置するグランドプリンスホテル広島では、2025年8月31日から11月30日までの期間限定で、特別な野菜ソムリエ監修のコース「シェフズ・ガーデン」が登場します。この取り組みは、ビタミン豊富な植物性食品を楽しむことをテーマにしており、全6皿の料理が提供されます。

自然の美味しさを引き出す

「シェフズ・ガーデン」は、野菜ソムリエの資格を持つ調理スタッフ、柏原恵美さんが監修。彼女は、自然の素材を最大限に生かした料理を追求しており、地元広島の野菜を取り入れたメニューを考案しています。具体的には、小松菜や観音ネギなどの県産野菜を積極的に使い、アミューズからデザートまで、植物性の素材のみで構成されています。

メニューの魅力

コースには、例えば、「ひろしま育ち小松菜スムージー」や、「季節野菜とエディブルフラワーの菜園風サラダ」、さらに、「南瓜の豆乳スープ」や「季節野菜のトマトパスタ」、そして「薩摩芋の香草パン粉焼き」など、非常に多彩な料理が並びます。これらは、ただの植物性料理ではなく、調理法にも工夫がされており、テクスチャーや味わいを楽しむことができます。

心にも体にも優しい体験

特に、植物性の料理はベジタリアンの方々だけでなく、普段あまり野菜を意識して食べない方にも大満足の内容です。様々な野菜を新しい形で味わうことができ、心も体もリフレッシュされるひとときを提供します。さらに、窓の外には穏やかな瀬戸内海の景色が広がり、食事とともに美しい自然の景観を楽しむことができます。

期間と場所

この特別コースは、グランドプリンスホテルの22階にある「ステーキ＆シーフードボストン」で提供されます。ランチタイムは12:00から15:00まで、ディナーは17:30から21:30まで営業。土日祝日は、少し早く11:30からの営業となるため、気軽に訪れることができます。料金は1名様7,000円で、特別な食体験を提供します。