新業態『天ぷらそば富士天晴』で本格天ぷらとそばを楽しもう

新業態『天ぷらそば富士天晴』が御殿場にオープン

2025年12月17日（水）、静岡県御殿場市に新しい食のスポットが誕生します。『天ぷらそば富士天晴』は、御殿場プレミアム・アウトレットのヒルサイドに位置し、地元の新鮮な食材を活かした本格天ぷらとこだわりのそばを楽しめる専門店です。特に、駿河湾の海の幸や箱根西麓の野菜を使用した料理が魅力です。

旬の素材にこだわった天ぷら

『天ぷらそば富士天晴』では、天ぷらの主役となるのは、駿河湾で獲れた新鮮な魚類と、さらに箱根連山の西麓で育った「箱根西麓三島野菜」。これらの旬の食材は、自然の甘みや旨みが引き立つよう厳選されています。使用する油は綿実油と太白胡麻油のブレンドで、軽やかでカラッと揚がる衣に仕上げられています。このため、素材本来の風味を最大限に味わうことができるのです。

こだわり抜いた出汁

天ぷらに添える天つゆも特別です。出汁は昆布や鰹節を使って丁寧にとり、煮切り味醂と醤油を合わせて、深みのある味わいに仕上げています。さらに、静岡産の大根おろしを使った薬味も添えられ、豊かな香りとみずみずしさを加えます。お塩には、沖縄の塩と静岡の「天空の抹茶」をブレンドした「抹茶塩」を用意しており、素材の風味を引き立てる役割を果たしています。

魅力のある食事メニュー

提供されるご飯もすべて静岡産のお米を使用しており、あおさを使った味噌汁は風味豊かな一品です。そのほか、そばは会津産のそば粉を使用し、店内の石臼で製粉した新鮮な「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」にこだわった二八そばを味わえます。

特選コースは、静岡水揚げの本鮪などの鮮魚のお造りと、揚げたての天ぷら九品を楽しめます。この他にも、様々なバリエーションの天ぷら御膳やそば、ミニ丼を取り揃えており、まさに食の宝庫です。