AIを活用した値引き業務の革新、藤三の全店舗で新ソリューション導入

AIを駆使した新しい値引き業務がスタート

広島県呉市に本拠地を置くスーパーマーケット藤三が、株式会社シノプスと株式会社サトーの協力により、全26店舗で「AI値引きソリューション」を導入しました。この新しいシステムは、これまで店舗の熟練者に頼っていた惣菜の値引き業務をAIがサポートし、業務を標準化することで効率を大幅に向上させることを目指しています。

課題の解決を図る

藤三は惣菜部門において、品切れ防止と廃棄削減の両立を重要視してきましたが、値引き作業はさまざまな要因が絡むため、店長や副店長といった経験豊富なスタッフによる判断が必要でした。この結果、熟練者がいない店舗では対応が難しく、業務が属人化されてしまうという課題があったのです。また、経験の浅いスタッフに任せることができず、店舗管理者が値引きの作業に時間を取られるという問題も抱えていました。

そこで、AIを活用した新しい値引きシステムの導入が決まりました。このシステムでは、売り場の商品をスキャンすることで、AIが最適な値引き額を算出し、その額に基づいた値引きシールを自動的に発行することができます。これによって、経験や熟練度に関係なく、誰でも同じ水準での値引き作業が可能になり、作業の標準化が実現しました。

有効性が実証されたAI値引きシステム

事前に行った3店舗での実証実験では、惣菜商品の売れ残りによる廃棄率が改善され、収益にもプラスの影響を与えたことが確認されました。この成果を受けて、全26店舗への本格的な導入が決定しました。

AI値引きソリューションを導入した結果、藤三では値引き業務をアルバイトの学生が行えるように変化し、長年値引き作業にかけていた時間を管理者が本来の業務に振り向けることができる環境が整いました。特に夕方のピークタイムにおける欠品の防止にも寄与しており、販売体制の改善が進んでいます。

さらなる展開へ

藤三の営業本部長である藤村様は、AI値引きソリューションを導入することで、今後は水産部門やその他の生産部門にも同様のシステムを適用し、さらなる業務の効率化と生産性向上を図る方針を示しています。今後もAIを活用した新たな取り組みが進むことで、地域のスーパーマーケット業界におけるサービスの質はさらに向上していくことでしょう。

まとめ

このように、AIによる価格戦略の革新は、時間やリソースの最適化に貢献するばかりでなく、廃棄物削減にも寄与します。藤三の取り組みは、広島エリアでのスーパーマーケットの運営に新たな風を吹き込むことになるでしょう。今後も地元企業がこのような先端技術を取り入れ、サービスの向上を図る姿勢は他の店舗にとっても一つの模範となるに違いありません。