広島の冬にぴったり、地元食材を堪能する中国料理『OK!!広島×リュウコース』

広島で味わう冬の特別な中国料理

広島の冬を楽しむために、リーガロイヤルホテル広島の6階にある「チャイニーズダイニングリュウ」では、広島県の食文化を生かした特別メニューが登場します。2026年1月5日（月）から3月1日（日）までの期間限定で提供される『OK!!広島×リュウランチ・リュウコース』は、地元産の新鮮な食材をたっぷり使用した料理の数々で、広島の美味しさを存分に味わうことができます。

地産地消をテーマにした特別コース

今回のメニューは、広島県産食材をふんだんに取り入れた全7品のコースです。特に注目したいのは、『OK!!広島×リュウランチ』。ここでは、柔らかい香味と甘味を引き立てる観音ネギを使った「海老と広島県産観音ネギのあっさり炒め」や、広島県産の「瀬戸のもち豚」をじっくり煮込んだ「瀬戸のもち豚バラ肉と神石こんにゃく大和べっぴんさんのピリ辛煮込み」など、地元の風味が詰まった料理が楽しめます。

ランチメニューの内容

- 前菜4種盛り合わせ
- 広島県産若鶏胸肉のフカヒレスープ
- 海老と広島県産観音ネギのあっさり炒め
- 瀬戸内産鰆の唐揚げ
- 瀬戸のもち豚バラ肉と神石こんにゃく大和べっぴんさんのピリ辛煮込み
- 広島県産しらすと広島菜漬けのチャーハン
- 瀬戸田みかん入り杏仁豆腐

このランチコースは4,900円にて提供されており、リュウランチの提供時間は11：30～14：30（ラストオーダー14：00）です。

本格的な中華の晩餐

ディナーには『OK!!広島×リュウコース』が登場。メインには、広島の特産品である「元就牛」を主役に、洗練された中華の技法で仕立てられた「元就牛ロース肉の中華ステーキ」が登場します。この料理には3種類の県産ソースがかけられ、それぞれの味わいが引き立てあっています。また、フカヒレと毛ガニ、甘味豊かな広島県産白菜を組み合わせた「フカヒレ背びれと毛ガニのあっさり煮込み広島県産白菜と」も絶品です。