香川の伝統がひとつに！あんもち雑煮うどんが登場

香川の新しい年明けの味、あんもち雑煮うどん

香川県から特別なニュースです。讃岐うどんの人気チェーン『はなまるうどん』が、地元の老舗ブランド「イヅツみそ」と「やこや」とコラボレーションした「あんもち雑煮うどん」が、2026年1月1日から7日間限定で登場します。この一杯は、香川県の伝統が詰まった料理で、新年の幸せを願う一品です。

年明けうどんの特別アレンジ

香川県では、「年明けうどん」が新年を迎える象徴として愛されています。このうどんは、一年の幸せを願い食べる縁起物です。この度登場するあんもち雑煮うどんは、香川の郷土料理「年明けうどん」に、あん餅を取り入れた特別なアレンジが施されています。

うどんは、表面がソフトで中心に弾力のある、いわゆる讃岐のコシの強いもの。これに、観音寺市の老舗味噌蔵「イヅツみそ」の白味噌を使用しただしが加わり、深い味わいを引き立てます。具材には大根、人参、蒲鉾の三種類はもちろん、同じく観音寺の「やこや」のあん餅も加わることで、香川の伝統が一杯の丼に凝縮されるのです。

あんもち雑煮の魅力

「雑煮にあん餅」と聞くと驚かれる方も多いかもしれませんが、これは香川特有の伝統的な食文化に根付いていて、歴史を感じさせる非常に興味深い食材の使い方です。元々、讃岐は幕府への献上品として高級砂糖である「和三盆」の産地として知られていました。そのため、庶民にとって砂糖は贅沢品であり、正月には雑煮の餅の中にこっそりあんを隠して食べられていたと言われています。

味のハーモニーも絶妙で、いりこで取っただしに白味噌を溶いたスープの中にあん餅を投入すると、白味噌の甘さといりこの風味、そして溶け出すあんの甘さが見事に混ざり合い、他にはない独特の味わいを実現します。この特別な雑煮うどんは、新年を祝うために用意された至福の一杯なのです。

限定プレゼントのご紹介

あんもち雑煮うどんを注文されたお客様には、使用している「イヅツ白味噌300g」を店舗ごとに先着30名様限定でプレゼントします。この機会にぜひお試しください。なお、商品は各店舗30食の数量限定販売ですので、お早めに！

お店情報

「あんもち雑煮うどん」は、香川県内のはなまるうどん30店舗で、2026年1月1日から、数量限定で提供されます。販売価格は830円（税込）です。ただし、テイクアウトやデリバリー、モバイルオーダーでの販売は行われませんので、店舗でのippaiをぜひお楽しみ下さい。

この新春の特別な料理で、香川の伝統を味わいながら、新しい年の始まりを祝う素晴らしいひとときを体験してください。皆様のご来店をお待ちしております！