江田島に現れた甘さの研究所「ドーナツ研究所アダム＆アラン」

江田島の新しい甘さの探求

広島県の江田島に、まるで実験室のような特別なドーナツ店が誕生しました。その名も「ドーナツ研究所アダム＆アラン」。この場所では、ただドーナツを製造するのではなく、さまざまな条件を考慮して、理想の味わいを追求しています。アダムとアランという二人の研究員が、どのようにしてこのユニークなドーナツを生み出しているのか、詳しく見ていきましょう。

研ぎ澄まされた感覚と甘さの探求

アダムとアランは、ドーナツの甘さや食感、香りといった要素を、日々徹底的に研究しています。彼らは失敗を重ねながらも、目指すは「誰かの一日を優しく包み込む甘さ」です。ドーナツはその日の気温や湿度、さらには作り手の感情によっても左右される繊細な食べ物。つまり、同じものは決して存在しないのです。

実際、オープンから数日間、長蛇の列ができ、一時は1時間を超える待ち時間が発生したほど。人々が「食べたことのないドーナツ」を求めて並ぶ姿は、彼らの研究の成果と根底にある思いを示しています。

ドーナツ選びも特別な体験に

店内では、研究ノートをモチーフにしたメニューが展開され、ドーナツを選ぶひとときはまるで研究発表の現場にいるかのような体験が味わえます。各ドーナツには、アダムとアランの試行錯誤や情熱が込められています。たとえば、クリーミークラウドやダークチョコレート、エタジマリモーネなど、どれも330円（税込）で味わえる魅力的な選択肢が揃っています。

江田島の甘い選択肢を復活させる

江田島にはかつて人気だったドーナツ店が存在しましたが、現在はそうした甘い選択肢が減ってしまいました。「もう一度、島に甘い選択肢を」という想いから「ドーナツ研究所アダム＆アラン」が生まれたのです。小さな子どもから大人、そして旅行者まで、誰にでも親しんでもらえる甘さを届けたいという彼らの願いが詰まっています。