関谷健一朗シェフ監修のANAファーストクラス機内食が登場!

旅の空で味わう、特別なフランス料理

2025年9月1日から11月30日の期間、ANAの国際線ファーストクラスにおいて、フレンチレストラン「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフ、関谷健一朗が手掛ける特別機内食が披露されます。このコラボレーションは、フランス料理の頂点を極めたシェフによる料理を、空の上で楽しむという贅沢な体験を提供するものです。

世界に認められたシェフ

関谷シェフは、18年連続でミシュランの三つ星を獲得し、日本人として初めてフランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受章した実力派です。その経歴からも、ファインダイニングの味を手軽に航空機内で体験できる貴重な機会と言えます。2024年12月よりANAの「THE CONNOISSEURS」のメンバーに参画し、さらなるクオリティの向上に向けて尽力中です。

機内メニューの内容

提供されるフィナンシェは、以下の豪華なメニューがラインナップされています。

- 半熟卵とスモークサーモンのゼリー寄せにキャビアを添えて
- 丹波黒どりの胸肉とフォアグラに、ポワローヴィネグレット
- ボタン海老のタルタルと焼き茄子のデュオ、オマール海老の香り高いオイルをアクセントに
- 蒸し上げた金目鯛をヴァンジョーヌの効いたオマルディーヌソースで
- 和牛フィレ肉のソテー、ジャガイモと茸のガトー仕立て、ハーブサラダ

これらの料理は、関谷シェフのこだわりが随所に詰め込まれています。特に「空の旅だからこそ感じられる非日常のひとときをお届けできるよう心を込めて監修しました」という言葉にもあるように、食だけでなく、旅そのものを特別なものにする意図が感じられます。

航空旅行の新しい潮流

この取り組みは、フライトの楽しみを一層高めるものとして注目されています。この機内食を通じて、国内外の著名シェフとのコラボレーションでしか体験できない深い味わいが楽しめるのです。「料理は愛」と語るロブションの哲学が、空の上でも生きるのです。

ジョエル・ロブションとは

ジョエル・ロブションの料理は「皿の上の芸術」と称され、世界中の美食家に支持されています。日本にも12の店舗を展開し、独創的なフランス料理を提供しています。関谷シェフによる新たな機内食は、まさに「全日本空輸」が提案する新境地を開くものとなるでしょう。

まとめ

この特別仕様の機内食は、関谷シェフが生み出す極上のフレンチ料理を空の旅で体験できる絶好の機会です。2025年9月からの提供期間に、ぜひANAのファーストクラスを利用し、特別な空間と味覚のひとときをお楽しみください。空の上での美食体験が、貴方の旅の記憶に深く刻まれることでしょう。詳細はANA公式サイトをチェックしてください。