広島初のバレルエイジドビール「隣期桜変」を発表！

広島から新たなクラフトビールの興隆が始まる

2026年4月2日、広島市のクラフトビール醸造所『HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING（HNB）』が、ウイスキー樽で熟成した新たなクラフトビール『隣期桜変（りんきおうへん）〜ウィートワイン〜』を発売します。これは広島の酒業界で新たな潮流を生み出すためにスタートした『HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT』の一environmental impactを具現化した作品です。

バレルエイジドビールの魅力

このプロジェクトは、広島県内の酒造メーカー5社が共同で取り組んでおり、ウイスキー樽やワイン樽をリレー形式で使い、各社の個性を生かした新しいアルコール飲料を創り出しています。バレルエイジドビールとは木樽で熟成させる手法で、その樽によって香りや風味が大きく影響を及ぼします。ウイスキー樽、シェリー樽、ワイン樽、バーボン樽など、様々な樽の特性によって、それぞれユニークな味わいが生まれるのが魅力です。

『隣期桜変〜ウィートワイン〜』の特徴

『隣期桜変〜ウィートワイン〜』は、アルコール度数が8度のウィートワイン。特長的な制作過程として、SAKURAOの桜尾シングルモルトウイスキーを使用した樽で約19か月熟成された後、ワイン樽とピートウイスキー樽でブレンドされています。このスタイルにより、元のウィートワインのまろやかな酸味に加え、フルーティーなアクセントや燻香が見え隠れし、豊かな奥行きのある味わいに仕上がっています。

ヒロシマバレルリレープロジェクトの意義

このプロジェクトは、広島の酒業界の発展を目指し、地域の技術と資源を生かした新商品創出を意図しています。参加メーカーは『SAKURAO BREWERY & DISTILLERY』をはじめ、賀茂泉酒造、藤井酒造、Vinoble Vineyardなどがあります。各社が持つ独特の製法や風味が、他社とのコラボレーションを通じて新しい色合いを創出しています。