過去最大の春の牡蠣祭り、広島県で春を味わう絶好機到来！

過去最大の春の牡蠣祭り開催！

広島県では、毎年恒例となった「ひろしま春の牡蠣まつり」が今年もスタートしました。本イベントは、広島を「世界一美味しく牡蠣が食べられる街」にすべく、2019年から続けられている取り組みの一環です。特に春の牡蠣に注目し、その美味しさを広めることを目的としています。

牡蠣は春が旬！

実際、牡蠣は冬のイメージが強いですが、広島大学の羽倉教授の調査によると、栄養価やうま味成分が最も高まるのは2月から4月です。この春牡蠣を楽しむ絶好の機会が「ひろしま春の牡蠣まつり」です。初めて開催された2021年には27店舗が参加しましたが、今回は179店舗にまで拡大しました。これは、広島の人々が春牡蠣の魅力に気づき、楽しんでいる証拠です。

参加店舗は飲食店だけでなく、スーパーマーケットや土産物店も含まれ、多様な形で春牡蠣を楽しめる環境が整っています。たとえば、フレスタやおりづるタワー、広島城三の丸では特別な牡蠣コーナーが設けられ、買い物をしながら牡蠣を堪能できる体験が提供されています。

参加店舗の一例

各エリアでの具体的な牡蠣メニューを見てみましょう。広島駅周辺では、居酒屋「猿猴橋」では大粒のカキフライが580円で楽しめます。また、串焼きの「ぼへみ庵」では牡蠣ベーコン巻が550円です。さらに、酒場「ナガレボシ」では牡蠣の羽釜炊き込みご飯が1580円と、バリエーション豊富なメニューが揃っています。

おりづるタワー周辺の「月あかり」では、750円で牡蠣フライが提供され、他にも「炭焼ワイン酒場 Santé」では600円で冷製の大粒蒸し牡蠣が楽しめます。流川エリアでは、「Calma」が広島牡蠣と菊芋のソテーを1500円で提供しており、春の深い味わいを堪能できます。

コミュニティ全体で盛り上げる春の喜び

「ひろしま春の牡蠣まつり」は、地域の飲食店だけでなく、観光施設やスーパーも参加しているのが特徴です。「ひろしま牡蠣のうた」と題した公認曲が流れるスーパーでは、春牡蠣の販促が行われるなど、コミュニティ全体で春の味覚を盛り上げています。

さらに、牡蠣食う研は、牡蠣の魅力を広めるために、その活動を続けている団体であり、多くの仲間と共に「広島を世界一おいしく牡蠣が食べられる街」へと進化させています。各地で牡蠣を取り入れた特別メニューを楽しみながら、ぜひ春の訪れを感じてください。