広島県産牡蠣を使った新しいご飯のお供が登場！

広島の新しい食文化を身近に体験しよう

2026年2月以降、広島県から新たに登場するのが、希少な広島県産牡蠣を使用したご飯のお供「おともがき」です。株式会社MD-Planningが事業者の支援を行い、有限会社中野水産が手掛けるこのユニークな商品は、地域の食材を日常の食卓で楽しむことを目的としています。これまで観光地でのみ消費されていた地域の食材を、普段使いできる形に再設計することで、半島地域の魅力を広げようとする試みです。

半島地域の現状と課題

日本の半島地域は、人口減少に伴う生産者の減少や、流通コストの高さといった構造的な問題を抱えています。特に水産物は鮮度や輸送の制約が大きく、観光地での短期間の消費にとどまってしまうことが多いのが実情です。そこで求められているのは、観光消費ではなく、家庭で日常的に楽しめる商品です。これは、地域の事業者同士のつながりや業務環境の改善を図ることにもつながります。

MD-Planningは国土交通省の半島振興対策のもと、地域の魅力を発信するための新たなビジネスモデルに取り組んでいます。「おともがき」は、これらの挑戦の一環として商品化され、その背景には生産者の収入の安定や地域文化の継承を目指す意義があります。

商品の特長

「おともがき」シリーズには、広島県産牡蠣の旨みを最大限に引き出した2つのフレーバーが登場します。

1. うま辛味噌
- 使用食材：広島県産牡蠣
- 内容量：80g
- 希望小売価格：1,200円（税別）

2. しょうゆ山椒
- 使用食材：広島県産牡蠣
- 内容量：80g
- 希望小売価格：1,200円（税別）

どちらも、濃すぎず薄すぎない味付けが施されており、ご飯だけでなくパンやパスタ、お酒とも相性が良いのが嬉しいポイントです。生産者や加工者との密なコミュニケーションを重ね、日常の食卓にふさわしい味に仕上げることで、新たなファンの獲得を目指しています。

国産牡蠣の希少性

近年、海洋環境の変化により広島県産の牡蠣の出荷が減少しており、その結果、冷凍保管されていた原料を使用することで数量限定での提供となります。このため、一度味わう価値が十分にある商品です。

開発と地域とのつながり

有限会社中野水産が生産する牡蠣は、衛生管理が徹底された施設で丁寧に加工されています。「音戸の瀬戸」と呼ばれる清浄海域で育まれる牡蠣は、安心・安全に提供することを第一に考えられています。さらに、遠忠食品株式会社がその技術を活かし、半島産牡蠣の美味しさを引き立てる製法で商品化に取り組んでいます。地域の良質な素材を日常的に味わえる商品に仕上げることで、消費者との関係構築も進むのです。

今後のイベント情報

さらに、「おともがき」の発表に合わせて、2月25日には半島事業者向けのオンラインセミナーも開催します。都内の名店から料理長を招き、実践的なビジネス戦略について学べる貴重な機会です。半島の事業者が自身の食材を理解してもらい、全国に広める手助けとなることでしょう。

このように、「おともがき」は広島の魅力を日常に取り入れられる商品であり、地域文化の継承や生産者の支援に貢献する、まさに旬のアイテムです。時間や機会があれば、ぜひ一度味わってみてください。