スターバックスと霧島酒造が築く循環型社会計画の新たな一歩

2026年4月27日、スターバックスコーヒージャパン、宮崎県都城市、霧島酒造の三者が協力して、「コーヒーかす」と「焼酎かす」を活用した循環型地域社会の構築に向けた連携協定を締結しました。この取り組みは、地域資源を最大限に活かし、環境保護を追求するものです。

都城市の環境への取り組み

都城市では、2050年までにカーボンニュートラルの実現を目指し、2023年3月に「ゼロカーボンシティ宣言」を行いました。このプロジェクトに基づき、再生可能エネルギーの推進や省エネ、地下水の保全、市民一斉清掃といった活動を進めています。こうした背景の中で、スターバックスと霧島酒造との連携が生まれたのです。

コラボレーションの背景

スターバックスと霧島酒造は、2022年から共同のプロジェクトを開始し、環境に配慮した活動が連携しやすい基盤を築きました。2026年1月27日には「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」を開業し、利用者が参加できるワークショップを通じて、コーヒーかすと焼酎かすのリサイクルを体験する場を設けています。これにより、地域の人々が直接参加できる環境保護に向けた活動が展開されています。

新たな協定の目標

本協定は、焼酎の製造過程で発生する「焼酎かす」とスターバックスの「コーヒーかす」を再生利用することを目指します。これにより、廃棄物の削減や地域資源の循環利用が促進され、より持続可能な社会の実現が図られます。

具体的には、都城市内のスターバックス2店舗から毎日約20kgのコーヒーかすが排出され、霧島酒造が運営するリサイクルプラントにて受け入れられます。これをメタン発酵処理することで、年間約0.9トンの二酸化炭素の削減が期待されています。これは、実に1.4世帯分のエネルギーに相当します。

厚い信頼関係を築く三者

スターバックスと霧島酒造、それに都城市の三者は、それぞれの役割を果たしながら連携を深めています。今後は、環境関連のワークショップや市民参加型のイベントをさらに展開し、地域の人々が循環型社会の構築に積極的に参加できるような取り組みを進めていく予定です。これにより、地域の未来を支える新しいエコシステムが育まれていくでしょう。