関西大学とのコラボでZ世代に届ける『ワンハンドBENTO』の新たな挑戦

ほっかほっか亭と関西大学の革新的コラボ

2026年度秋学期に向けて、持ち帰り弁当のパイオニアである株式会社ほっかほっか亭総本部と関西大学商学部飴野ゼミが連携した産学連携プロジェクトが始動します！この取り組みの一環として、累計22万食を突破した大人気の「ワンハンドBENTO」をZ世代へ届けることを目指します。

セクター背景と市場動向

現在、持ち帰り弁当市場は急成長を遂げています。しかし、一方で外食チェーンによるテイクアウトの強化や、デリバリーサービスの普及など、さまざまな企業との競争が熾烈になっています。そのため、消費者の多様なニーズに合致し、日常の選択肢として選ばれるためには新しい価値を提供することが不可欠です。

ほっかほっか亭は、2026年に創業50周年を迎える中で、創業当初から大切にしている「お店で手づくり、つくりたて」の伝統を継承しながら、未来に向けたサステナブルな挑戦を続けています。その代表的な取り組みの一つが、2025年4月から10月まで開催された大阪・関西万博で注目を集めた「ワンハンドBENTO」の開発です。この弁当は、片手で食べられ、栄養バランスに優れた十六穀米を使用しているため、多忙な日々を送るZ世代にピッタリです。

学生たちと共に描く未来へのビジョン

本プロジェクトにおいて、関西大学商学部の飴野仁子教授が率いるゼミ生たちの柔軟な発想と貴重な意見が重要な役割を担います。飴野教授は、現代企業の経営戦略におけるロジスティクス論やサプライチェーン・マネジメントを専門としており、持続可能な社会を構築するためのイノベーションを探究しています。ゼミ生たちは、「持続可能な社会に向けてイノベーションの提案と実践」というテーマで日々活動に取り組んでおり、ほっかほっか亭の次世代に向けた新たな可能性を探るための重要な参画者となります。

連携の意義

本プロジェクトを通じて、ほっかほっか亭と関西大学の連携は、学生にとって学びの場となるだけでなく、企業にとっても今後の顧客ターゲットとなるZ世代のニーズをより深く理解するきっかけとなります。また、学生たち自身もリアルなビジネスの現場を通じて、実践的な知識やスキルを磨く貴重な経験を得られることが期待されています。今後、具体的な活動内容や成果物については、随時報告していく予定です。

まとめ

「ワンハンドBENTO」は、片手で簡単に食べられる利便性と、栄養満点の魅力を兼ね備えた新しいスタイルの弁当として注目を集めています。学生たちと色々な視点から意見を交換しつつ、Z世代にリーチするための戦略を練るこのプロジェクトは、今後の展開から目が離せません。ほっかほっか亭の50年の歴史に、新たなページを加える一歩となることでしょう。