ナオライが手掛ける新たな和酒『浄酎 -JOCHU-』誕生秘話と多彩な楽しみ方

新たに生まれた和酒『浄酎 -JOCHU-』の魅力

ナオライ株式会社が展開する新たな和酒『浄酎 -JOCHU-』は、日本酒を蒸留するという革新的なアプローチで、すでに多くの人々の注目を集めています。この度、同社は新ラインとしてアルコール度数35度の〈JOCHU White 35〉を新たなボトルデザインと共に発売しました。希望小売価格は6,500円（税抜）で、700mlのボトルで提供されます。

1. 蒸留技術の革新

『浄酎 -JOCHU-』は、ナオライの独自特許技術「低温浄溜®」を駆使し、日本酒の風味を最大限に活かした新しい形の和酒です。蒸留の際に熱を極力抑えることで、日本酒本来の香りや旨みを壊すことなく、まろやかな味わいに仕上げています。この技術により生まれた〈JOCHU White 35〉は、アルコール41度の従来品よりも飲みやすく、ストレートやロックに加え、ソーダ割りやカクテルベースとしても最適です。

2. 新たなデザインと容器へのこだわり

新しい700mlボトルは、洗練されたデザインを特長としており、バーやレストランでの提供時に高い安定性を誇ります。これにより、料理とのペアリングと提供シーンの幅を広げることが可能になりました。ボトルデザインは、NOSIGNER株式会社の太刀川英輔氏によって制作され、ナオライのブランドアイデンティティを強化しています。

3. 地域と共に育む酒文化

ナオライの「浄酎モデル」は、地域の酒蔵との連携を強化し、持続可能な酒文化の構築を目指しています。このモデルを通じて、酒蔵は新たな収益の道が開かれ、地域雇用の創出にもつながります。特に広島や能登の酒蔵と協力して培った技術により、地域産品の価値を高めることができています。

4. アレンジ豊かな飲み方提案

バーテンダーの森田英介氏は、〈JOCHU White 35〉の楽しみ方として、いくつかのレシピを提案しています。まず、シンプルに浄酎のソーダ割りは、和食との相性も良く食中酒としても最適です。さらに、お湯割りでは日本酒由来の甘みを引き立て、寒い季節にもぴったり。ライムソーダ割りでは爽やかさを加え、多様な料理と楽しむことができます。

5. 国際的な注目と未来

世界的に注目されるナオライは、後々2028年には全国47拠点での浄溜所を展開し、約600の酒蔵とのネットワークを構築する計画も進めています。また、ナオライのアドバイザーに就任した世界的ソムリエの大越基裕氏は、この新しい酒の持つポテンシャルについて高く評価しており、特に食中酒としての可能性を強調しています。

このように、ナオライの『浄酎-JOCHU-』は、地域とのつながりを重視し、未来の酒文化をつくり出す新たな試みとして期待が寄せられています。日本酒の新たな展開を体験したい方は、ぜひ〈JOCHU White 35〉をお試しください。