オンラインセミナー開催決定！ウルトラファインバブルで美味しいお米を実現する方法

ウルトラファインバブルで炊飯を革新する

2026年9月17日、食品科学の権威である山田昌治氏を講師に迎えた無料オンラインセミナーが開催されます。このセミナーは、スーパーマーケットの惣菜や弁当を手がける業界関係者に向けて設計されたもので、「冷めても美味しいお米」という共通の目標に挑む内容です。山田氏は、豊富な研究知識と実績を基に、ウルトラファインバブル（UFB）水がもたらす炊飯への影響を解説します。

セミナープログラムの概要

本セミナーは3つのセクションに分かれており、それぞれ独自のテーマを持っています。参加者は、この貴重な機会を通じて、最新の研究結果を学ぶことができるのです。

第一部: ウルトラファインバブルの物理的特性

山田氏は、UFBがデンプンの性質にどのような変化をもたらすかについて、基礎理論と実証データを交えて解説します。UFB水がデンプンのアルファ化や細胞に浸透するメカニズムについての深い理解が得られることでしょう。

第二部: 炊飯時の定量的変化

参加者は、UFB水で炊飯した際の香味成分の変化や、米粒のふっくら感、冷めた後の食味の変化を定量的に把握できます。具体的なテクスチャー解析を用いて、確かなデータに基づく理解を深めることができるのが特徴です。

第三部: 未来の食品加工

最後に、食品業界の現場でUFB技術がどのように活用され、衛生管理や環境負荷の軽減を実現するのかを探ります。持続可能な食品工場のビジョンを学ぶことで、参加者は未来の食品加工のスタンダードを描く手助けを受けられます。

山田昌治氏について

工学院大学での教鞭を取っていた経験を持つ山田氏は、食品科学分野で著名な研究者です。本セミナーは、彼の専門知識を活かし、さまざまな分野の業界人に有益な情報を提供する絶好の機会です。特許技術を駆使したその研究から得られる知見は、参加者にとって計り知れない価値があるでしょう。

参加対象者

このセミナーは特に、スーパーマーケットや飲食チェーン、食品加工業者、さらには業界で新しい挑戦をしている企業の担当者にとって必見です。具体的には、惣菜部門や飲食店、コンビニ向けの企業が主な対象とされています。各業界に必要な知識を得るチャンスをお見逃しなく！

参加方法

セミナーはオンラインで行われ、参加は無料です。興味のある方は、下記のリンクから事前登録を行ってください。

- ウェブ申し込みはこちら

さらに、登録後は9月上旬に詳細情報が送られますので、ぜひチェックしてみてください。Microsoft Teamsを使用するため、アカウントの作成や専用アプリのインストールは不要で、ウェブブラウザからすぐに参加可能です。

この機会を通じて、業界の最前線で活躍するための知識を身につけ、新たなビジネスチャンスを見つけていきましょう！