第9回焼き名人コンテスト全国決勝大会、焼きの技が競われる熱戦の模様

熱戦の火蓋が切られた！第9回焼き名人コンテスト全国決勝大会

2026年4月22日（水）、マルシェ株式会社の本社にて「第9回焼き名人コンテスト全国決勝大会」が開催されました。目的は明確、全国から選ばれた焼き職人たちがその技術と情熱をぶつけ合い、「人・おいしさ・楽しさ」を追求します。大会では、焼きの総合力を示すため、味や見た目、さらには職人としての姿勢も審査基準に入れるという、本当に特色ある競技が展開されました。

各地域の精鋭たちが集結

本大会には、関東、名古屋、関西、岡山、広島など、日本各地から選抜された焼き職人たちが参加。日々の営業で培った技能や経験を活かし、一串ごとに手心を込めて焼き上げました。1Fキッチンには炭火の香が漂い、緊張感が漂う中で真剣勝負が繰り広げられました。

コンテストの趣旨

「全国でNo.1の焼き職人を決める」ことをテーマにしたこのコンテストは、単なる技術競争にとどまりません。選手たちは、身をもって得た気づきや体験を店舗へ持ち帰り、地域に根付く技術として波及させていくことが目的です。これは、マルシェグループの繁栄を支える根本的な取り組みでもあります。

厳正を期した審査基準

競技は制限時間10分で行われ、選手は最高の焼き加減を目指してスピードと正確性も要求されます。審査の公平性を確保するために、あらかじめ行われる試し焼きも重要な要素です。審査は「味審査」と「姿勢審査」の2つの軸で実施され、どちらも厳格に評価されました。味は、焼き加減や香ばしさ、バランスがポイントです。一方、姿勢審査では、見た目やマナーにも焦点が当てられ、焼き手としての美しさが評価されます。

スムーズな運営とチームワーク

本大会の運営は、タイム管理、得点集計、会場運営など、各分野を担うプロフェッショナルたちによって支えられていました。こうした緻密な連携が、出場者のパフォーマンスを引き出し、大会のクオリティを高めています。まさに「現場力」と「チームワーク」による取り組みが際立っています。

栄冠を勝ち取ったのは誰か

激闘の末、見事な技を披露したのは、安芸横川八右衛門の中村俊弘選手。彼は全国の頂点に輝き、参加者からの祝福を受けました。
「今回の優勝は誇りに思います。仲間たちと共に、さらなる技術向上を目指して活動していきます」と意気込みを語る中村選手。

来年に向けた新たな決意

大懇親会で、参加者たちは自慢の料理を囲み、技術向上のためのコミュニケーションを図りました。来年に向けての抱負も語られ、参加者同士の絆が深まりました。本大会の模様はYouTubeでも配信されており、全国で共有される予定です。

マルシェグループの未来へ

マルシェグループは今後も、「焼き名人コンテスト」を通じて技術や人材の育成に努めていきます。代表取締役社長の加藤洋嗣氏は、「やきとりはシンプルな料理だからこそ、技術の違いが品質に表れます。今後とも、より高い品質を追求していく」と語ります。

来年の大会には多くの参加を期待しつつ、さらなる焼きの技が進化していくことを楽しみにしています。