京都の夏を味わう！「まるごと桃と京はちみつのパフェ」登場

暑い夏にぴったりのスイーツが、京都グランヴィアのカフェレストラン「ル・タン」で登場します。「まるごと桃と京はちみつのパフェ」は、2026年7月1日（水）から8月31日（月）までの期間限定で楽しめます。このパフェは、京都・伏見で育まれた新鮮な桃と、地元の京都ヒグチ養蜂園から直送された特選の百花蜂蜜を使用した贅沢な一品です。

みずみずしい桃と京の味わい

このパフェの最大の魅力は、何と言ってもそのみずみずしさ。 ripeな桃がまるごと一玉、パフェのトップにのっており、百花蜂蜜の甘さがブレンドされ、さらにミルクアイスと一緒に楽しむことで、桃の味わいを引き立てています。桃そのものの甘さを堪能した後に、ミルクアイスを加えることで、クリーミーさと桃のフレッシュさが絶妙に融合します。

また、桃をせんべい状にカットし、グラスに美しいデコレーションが施されています。この見た目の美しさも、パティシエのこだわりのひとつです。

京都の素材へのこだわり

使用されている百花蜂蜜は、特定の蜜源からではなく、さまざまな花から採取された自然な風味を持つ貴重なはちみつです。この蜂蜜は、採取する地や時期によって風味が異なるため、その日一日ごとに違った味わいを感じられます。

パフェの中には、贅沢に使った京都産牛乳を用いたフロマージュブランのパンナコッタがあり、これがさらに魅力を引き立てています。カットした桃をのせたゼリーと一緒に、さっぱりとした後味も体験できます。

多彩なテクスチャー

パフェの中の工夫はまだまだ続きます。中央には、新鮮な大葉の香りを感じられるグラニテがあり、シャリシャリとした食感が楽しい一品。大葉と桃を一緒に味わうことで、清涼感が増し、夏にぴったりの一口となります。

サクサクのクランブルに、バニラの香り豊かなバニラアイスもプラスされ、ひと口ごとに異なる食感や味わいの変化を楽しむことができます。複雑で多層的な味と食感のハーモニーをぜひ味わってください。

販売概要

この素晴らしい「まるごと桃と京はちみつのパフェ」は、期間中の11:00から17:00まで楽しめます。価格は3,000円で、ドリンクセットで3,500円（税込・サービス料含む）です。購買を希望する場合は、事前に予約をお勧めします。予約は、電話075-342-5525までどうぞ。

京都ヒグチ養蜂園の魅力

「まるごと桃と京はちみつのパフェ」で使用されている百花蜂蜜は、1969年から続く京都ヒグチ養蜂園が手掛けています。無添加にこだわり、独自の製法で自然な風味を追求し、手間暇かけて育てられたミツバチから採取される蜂蜜は、本物の味わいを誇ります。

この夏、京都グランヴィアでスイーツの新しい魅力を発見してみてはいかがでしょうか。春の暑さを和らげ、心安らぐひとときを、パフェで堪能してください。