広島名物豚骨ラーメン我馬が神戸での提供を開始！

広島名物豚骨ラーメン我馬が神戸での提供を開始

広島で長年愛されている豚骨ラーメン「我馬」が、ついに兵庫県神戸市の六甲道駅北店にて提供を始めることが決まりました。4月1日の開始を予定しており、県外での初の試みとして、広島を代表するメニュー「赤うま」と「白うま」を楽しむことができます。

我馬について

「ラーメン我馬」は、広島市に本社を置く株式会社アースフードによって展開されています。国内には13店舗、さらに海外を含めたグループ全体で18店舗があり、地元の皆様に愛されてきました。この度、製造・供給体制の強化により、広島と同じ品質のラーメンを神戸にお届けできる環境が整いました。

看板メニューの紹介

もはや広島のラーメン文化を象徴する存在となった「赤うま」と「白うま」。それぞれの特徴を見ていきましょう。

赤うま

赤うまは、特別な豚骨スープを使用しています。豚頭だけをじっくりと一昼夜煮込んだスープは、2回取りし、じっくりと低温熟成を行っています。この手法により、コクがありながらもキレのある旨味が凝縮されています。さらに、数種類の唐辛子や調味料、自家製の香油を使ってアクセントを加えたこの一杯は、辛味と旨味が見事に調和した自信のメニューです。

白うま

一方、白うまはもっとシンプルな魅力があります。こちらも豚頭を使用したスープは、さらりとしたシルキーな口当たりで、上品な中にも力強い旨味が感じられます。濃厚でありながら後味はすっきりしているため、何度でも食べたくなるようなバランスが魅力です。この「これぞ我馬」の逸品は、長年にわたって多くのファンに愛され続けています。