北海道の味を手軽に！釧路名物「かしわぬきで食べるつけそば」登場

北海道の味を楽しもう！

4月7日から、全国で展開するセブン‐イレブンで、北海道・釧路の名物を手軽に味わえる「かしわぬきで食べるつけそば（道産そば粉使用）」が登場します。地元の食文化をもとに、地産地消の取り組みがなされており、鮮やかな風味とコシのあるそばが楽しめます。

かしわぬきとは？

「かしわぬき」は、釧路地方で長年愛されてきた名物の一種で、鶏肉（かしわ）と長ねぎを主な具材とした「かしわそば」から、そばを抜いたつゆのことを指します。濃厚な昆布とかつおから取っただしを用いたつゆは、コク深いたまり醤油と相まって、旨味が凝縮されています。今回は、この「かしわぬき」をつけそばスタイルで楽しむことができます。

こだわりの製法

このつけそばの特徴は、北海道産のそば粉を使用している点です。北海道は、日本有数のそばの産地であり、乾燥子実の作付面積と収穫量は全国一を誇ります。寒暖差の大きな気候で育まれたそば粉は、特有の風味や甘さが際立ち、つけそばスタイルではその豊かな食感を存分に味わえます。

商品情報

- 商品名: かしわぬきで食べるつけそば（道産そば粉使用）
- 価格: 598円（税込645.84円）
- 発売日: 4月7日（火）から順次
- 販売エリア: 北海道各店舗

温かい「かしわぬき」で味わう、小麦の風味と鶏肉の旨味が絶妙に絡むつけそばは、寒さが残る春先にぴったりです。

地産地消と文化の継承

セブン‐イレブンは、地域の特色を大切にしながら、地元の生産者を支援する「地産地消」に取り組んでいます。地元の優れた素材を使用したことで、商品の魅力を引き立てるだけでなく、地域経済の活性化にも寄与しています。「釧路のそば」は、文化庁登録の「100年フード」としても認識されており、伝承された食文化を次世代へ継承していく意義を持っています。

担当者からのメッセージ

「まだ寒さが残る4月ですが、温かくてさっぱりした一杯を提供できるように開発しました。つゆに生じる鶏肉の旨味をひと口ずつ味わって、心が落ち着く瞬間を感じていただけることを願っています。」

この春、ぜひ北海道の豊かな食文化をサポートする「かしわぬきで食べるつけそば」をお試しください。地元の味を手軽に楽しめる一杯です。店舗ごとの異なる取り扱いや価格の可能性についてもご確認の上、お楽しみください。