讃岐うどんの新たな魅力を発信する「おいでまい！さぬきプロジェクト」始動

讃岐うどんの伝統を未来へつなぐ、「おいでまい！さぬきプロジェクト」が始動

讃岐うどんを全国に広める「はなまるうどん」が、香川県の地元文化を大切にする新たなプロジェクトを発表しました。このプロジェクト名は「おいでまい！さぬきプロジェクト」。讃岐弁で「いらっしゃい」という意味を持つ言葉が示す通り、讃岐うどんを通じて多くの人々を香川県に迎え入れたいという想いが込められています。

プロジェクトの始まりと背景

はなまるうどんは2000年に創業し、セルフ方式の店舗展開で新たな顧客層を掴むなど、讃岐うどんの文化に貢献しています。しかし、伝統の魅力を十分に伝えられていないという課題も抱えていました。2025年に創業25周年を迎えるにあたり、地域貢献と讃岐うどんの伝統を守るため、本プロジェクトを始めることにしました。

香川県産小麦「さぬきの夢」とは？

この取り組みの一環として、2023年3月18日より、香川県内の「はなまるうどん」全14店舗で香川県産小麦粉「さぬきの夢」を使用したうどんの提供を開始します。「さぬきの夢」は、讃岐うどんのために開発されたオリジナル小麦品種で、県内のうどん業界や愛好者の熱い思いから生まれました。

「さぬきの夢」は、弾力があり、モチモチとした食感が特徴です。グルテン量の不足から生じた課題を克服し、試食アンケートを通じて選抜した品種を使うことで、香川県内の各店でシンプルながら深い味わいのうどんを提供できるようになりました。さらに、その小麦の香りが食欲をそそるポイントです。

地域とのつながりを深める

プロジェクトのスタートとしては、香川県高松市の本社を移転することから始まり、2月25日には木太店の最寄り駅、副駅名を「はなまるうどん駅」に変更。地域の方々とのつながりを強めることを目指しています。

木太店では、創業時から人気の高かった「カレーかま玉」の復刻版を再販売。地域活性化とともに、讃岐うどんの魅力を再発見する機会を提供します。