梅田の新名所で生パスタとスイーツを堪能！『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』オープン

梅田の新名所『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』がテイストを変えて登場

2025年12月5日、大阪・梅田の地下街「ディアモール大阪」に新たなイタリアンのカフェ『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』がオープンします。この店は、トレンドの生パスタに加え、デザートに特化したメニューも展開し、訪れる人々に新しいグルメ体験を提供します。特に、観光やショッピングを楽しむ中で気軽に立ち寄れるロケーションが魅力です。

生パスタへのこだわり

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』の生パスタは、イタリア産デュラムセモリナ100%の小麦粉を使い、沖縄の「粟国の塩」と組み合わせて一から店舗内で製麺されます。独自の製法により、モチモチとした食感と小麦粉の香りを存分に楽しむことができるパスタには、「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種類があり、今の時期限定のパスタも用意しています。

さらに、三重県産の萬古焼土鍋で提供されるパスタは、最後まで熱々で食べられるのが特徴です。土鍋に盛られたパスタは、温かさをキープしながら、食べる楽しみを高めてくれます。

ワゴンサービスで楽しむDOP認定のチーズ

千年の歴史を持つDOP認定の「パルミジャーノ・レッジャーノ」が、このカフェの自慢の一つ。24か月熟成のチーズを使用し、お客様の目の前で削りたてを提供。これにより、一層深い味わいを感じることができるメニューが豊富に揃っています。「とろける7種チーズのカルボナーラ」や「パルミジャーノチーズのリゾット」など、本格的な料理をその場で体感できるのが嬉しいポイントです。

潮流に乗るスイーツメニュー

さらに、デザートにも力を入れています。新鮮なフルーツを使ったパフェや、オーダーを受けて焼き上げるふわふわのパンケーキ、季節ごとの素材を活かしたタルトなど、バラエティ豊かなラインナップが自慢です。特に、茨城県の米川農園から仕入れたシルクスイートを使用したモンブランブリュレタルトやカスタードブリュレ、ブリュレパフェはこの時期限定で提供され、その美味しさは訪れる価値ありです。