鳥貴族が別府に新しいコンセプト店舗をオープン！地域共創と多様性をテーマに

新たな挑戦、鳥貴族別府店

2026年5月15日、大分県初の「鳥貴族別府店」がオープンします。株式会社エターナルホスピタリティグループが展開するこの焼鳥屋は、ただの飲食店ではなく、地域共創や多様性を重視した新しい店舗コンセプトを採用しています。

ユニバーサルデザインの店内

別府店は、ユニバーサルデザインを意識した設計が特徴です。段差を極力排除し、広々とした通路と座席配置を採用することで、全てのお客様が快適に過ごせるよう配慮されています。ベビーカーや車椅子を利用する方々も安心して訪れることができる空間です。

共創スペースの設置

特筆すべきは、「共創スペース」と呼ばれる新しいエリアの設置です。このスペースは、従業員の育成だけでなく、地域住民や学生とのワークショップやコミュニティ活動に活用される予定です。地域の活性化を目指し、食を通じて新たな人と人のつながりを作るための拠点となることを期待されています。

記者発表会の様子

オープン前には記者発表会が行われ、立命館アジア太平洋大学や社会福祉法人太陽の家の関係者も出席しました。この発表の場では、地域振興や次世代人材育成を目指す包括連携協定が締結されたことが伝えられました。具体的には、学生たちが地域と深く関わり、交流できる場の重要性が強調され、期待が高まりました。

地域との連携について

立命館アジア太平洋大学の学長、米山裕氏は、この新店舗が多様な人々を惹きつけ、交流の場となることを嬉しく思っているとコメント。エターナルホスピタリティグループが掲げる「Global YAKITORI Family」を実現する場として、地域・企業・大学の連携が重要だと語りました。

また、SOCIAL福祉法人太陽の家の理事長、山下達夫氏も同理念に賛同しており、インクルーシブな空間の実現に向けた取り組みに感謝の意を表しています。彼は、障害を持つ方々が排除されない社会の実現を目指し、飲食業界でもその理念が確実に根付いていることを強調しています。

エターナルホスピタリティグループのビジョン

株式会社エターナルホスピタリティグループの代表取締役社長、CEOの大倉忠司氏は、「この別府店での努力は、当社が目指すサステナビリティの実現に向けた重要な一歩です」という声明を出し、地域経済や持続可能な社会を実現するための連携の重要性を語りました。

まとめ

新しい「鳥貴族別府店」は、ただの飲食店以上の役割を担おうとしています。ダイバーシティや地域共創をテーマに、ユニバーサルデザインの店内、そして共創スペースの導入により、地域との絆を深め、さらなる活性化を目指しています。この新たな試みが、別府の街にとってどのような影響を及ぼすのか、今後の展開が楽しみです。