健康フォーラム2025:未来の食と健康を考える一日
2025年10月17日(金)、東京国際フォーラムにて、「For The Future 日本発食と健康のイノベーション」が開催されます。このフォーラムは、太陽化学株式会社が主催し、株式会社セブン-イレブン・ジャパンとの共催となります。食品や健康関連の企業が集まり、食とヘルスケアに関連する新たなイノベーションがテーマです。
フォーラムの目的
このフォーラムの目的は、参加企業が食品およびヘルスケアにおける最新の情報や技術を共有し、これからの食文化や健康のあり方を新たに考えるためのディスカッションの場を提供することです。昨年の第2回健康フォーラムで発表された「Personal Health Record(PHR)」の実証結果を用い、日常生活における利活用についても議論がなされる予定です。さらに、経済産業省やセブン-イレブンからも講演が行われ、実際にどのように食や健康が進化していけるのか具体的な提案や課題解決に向けたメッセージも発信されます。
プログラム概要
フォーラムは二部構成で行われ、第1部では「食と健康のグローバル戦略」がテーマです。ここでは、日本の食と文化を「クールジャパン」の視点から見たグローバル戦略や、PHRを活用した健康づくりの取り組みが紹介されます。また、コンビニエンスストアにおけるヘルスケア商品の推進事例も取り上げられ、参加者がどのように行動を変容させるか、その実証が報告されます。
第2部では「健康と食ヘルステックの融合と異業種共創」をテーマに、3,000名を対象とした健康データの分析や、世界のトレンドに基づく共創事例についても紹介されます。ここでは、健康管理における新たなアプローチや、大切な健康データの分析方法について参加者に伝えられます。
太陽化学の役割
主催の太陽化学株式会社は、「世界の人々の健康と豊かな生活文化に貢献する」という経営理念のもと、食品原料メーカーとしてさまざまな分野で新しい素材や技術の開発に取り組んでいます。1948年に設立され、現在では機能性食品素材なども手がけ、健康と食品の未来を切り開く存在として期待されています。
こうした背景の中で、フォーラムは様々な業界の関係者が一堂に会し、意見交換や協力を通じて新しい価値を創造する絶好の機会となることでしょう。日本の食品や健康に対する考え方が新たに見直される契機ともなり、参加者それぞれが持っている知見やビジョンを共有することで、より明るい未来につながっていくことを期待しています。
太陽化学 公式サイト