シェイクシャックの特別メニューで香るトリュフの魅力を堪能しよう！

ニューヨーク発の有名ハンバーガーレストラン、シェイクシャックでは、11月19日から12月下旬にかけて、贅沢なブラックトリュフを使用した期間限定メニューが登場します。このメニューには、香り豊かな自家製マヨネーズソースを駆使した「ブラックトリュフバーガー」と「ブラックトリュフフライ」が含まれています。

ブラックトリュフバーガーの魅力

「ブラックトリュフバーガー」は、今回の特別メニューの中でも特に注目されている一品です。海外のシェイクシャックで人気を誇るこのメニューは、2023年に日本でも初めて提供されました。使用されているのは、ホルモン剤フリーのアンガスビーフを100％使用したパティ。肉の旨味とジューシーさが引き立つこのパティは、トリュフの香りが豊かに広がる自家製のマヨネーズソースと相性抜群です。

特に、フライドオニオンの香ばしさや、エメンタールチーズのまろやかさが加わり、さらにルッコラのほのかな苦味が全体を引き締めています。初めて一口食べた瞬間、豊かなトリュフの香りが漂い、パティの旨味と絶妙に調和した上品な味わいが楽しめることでしょう。

ブラックトリュフフライも見逃せない

続いてご紹介するのは、「ブラックトリュフフライ」。クリンクルカットされたこのフライは、外はカリッと、中はほくほくの食感が特徴です。その上に乗せられたのは、黒トリュフ入りのマヨネーズ。トゥリュフの芳醇な香りと、フライドオニオンやねぎの甘みが絶妙に重なり、通常のフライとは明らかに異なる特別な味わいを提供します。

ワインとのペアリングが楽しめる

今回の期間限定メニューは、シェイクシャックが提唱する「ファインカジュアル」スタイルを体現しています。特に、オリジナルワイン「シャックレッド」と「シャックホワイト」とのペアリングもおすすめ。シャックレッドはピノ・ノワールの柔らかな果実味が特長で、ビーフパティとの相性が抜群です。一方、シャックホワイトはソーヴィニヨン・ブランの爽やかな香りと酸味が、トリュフの風味を一層引き立てます。