広島の魅力を味わうザ・キタノホテル東京の企画『Kitano Finds Japan』

概要

ザ・キタノホテル東京が新たにスタートした企画『Kitano Finds Japan』では、日本各地の地元食材に焦点を当て、特に広島の味覚を楽しむことができます。この取り組みは、ホテルのスローガン「For Comfort」に則り、訪れる人々に上質なくつろぎを提供しつつ、地域の魅力を掘り下げることを目的としています。2025年4月1日から5月31日までの期間、ホテル内の各店舗で広島の食材を使った限定メニューが楽しめます。

企画の内容

『Kitano Finds Japan』の第1回は、広島県から選び抜かれた新鮮な食材を使用した料理を展開。メインダイニング「オランジュリー光庵」、オールデイダイニング「ティーラウンジ佳風」、そしてルーフトップバー「キタノアームスラウンジ」の3店舗でそれぞれ異なるメニューが用意されています。

メニュー紹介

オランジュリー光庵

この店舗では、広島の名産である尾道産の春猪とグリーンアスパラガスを使用した料理が楽しめます。メニュー名は『尾道産春猪とグリーンアスパラガスのロティ揚げニョッキとニラソース』（3,900円）。しっかりとした栄養を蓄えた春猪は、経験豊かな職人さんの手によって絶妙に熟成され、ジビエの固定観念を覆す一品です。春の訪れを感じさせるアスパラガスや、揚げニョッキとの相性も抜群です。

ティーラウンジ佳風

こちらでは、広島の宝と言える牡蠣を使った『広島県産カキフライ御膳瀬戸内レモンのタルタルソース』（2,500円）を提供。鮮度が高く肉厚な牡蠣は、広島湾の特異な環境で育まれ、濃厚な旨味が詰まっています。瀬戸内のレモンをたっぷり使ったタルタルソースは、爽やかな酸味を加え、一層軽やかな味わいに仕上がっています。