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オリエンタルホテル広島が贈る特別ディナーイベントの魅力

2026年10月3日（土）、広島市の中心部に位置するオリエンタルホテル広島で、開業20周年を記念する特別ディナーイベントが開催されます。このイベントでは、ホテルの名シェフ4人が一堂に会し、それぞれの思いを込めた料理を提供します。参加者は、五感をフルに使って楽しむ贅沢な美食体験を堪能できるのです。

感謝の気持ちを美食で表現

開業から20年、地域密着型のホテルとして支えてくれた皆様への感謝の思いを込めたこの企画。四人のシェフが持つ技術と経験が結集したスペシャルコースを楽しむことで、参加者はホテルのこれまでの歴史を感じつつ、今を味わうことができます。

五感を楽しむライブキッチン「KITCHEN STADIUM」

なんと今回の特別ディナーイベントでは、「KITCHEN STADIUM」と称されたライブキッチンが見どころ。シェフが目の前で料理を仕上げる様子を間近で見ることができ、炎や音、香りを感じながら、一皿一皿に込められた想いを体感できます。特に鮪の解体ショーは前年に大人気を博したイベントで、豪華に解体された鮪を二種類のスタイルで楽しむことができます。

地元食材をふんだんに使用

広島・瀬戸内地区の美味しい食材を厳選し、料理に活かしている点も注目です。安芸津ポテトや吉和の山葵など、地域特有の食材を取り入れた料理が多数揃い、地元の豊かな食文化を国内外の参加者に伝える良い機会となっています。特別メニューには、フランベやグリルなど見た目にも楽しめる工夫が施された全8皿が並びます。

ソムリエ厳選のワインとフリードリンク

コース料理を引き立てるために、ソムリエがセレクトしたワインも楽しめます。スパークリングワインと赤ワインがそれぞれ1杯ずつ提供され、さらにはビールやウイスキー、ソフトドリンクまでフリードリンクとなっているため、どなたでも満足できる内容になっています。

イベント詳細とご予約方法

• - 開催日: 2026年10月3日（土）
• - 時間: 18：30 ～ 20：30
• - 会場: オリエンタルホテル広島4階オリエンタルボールルーム
• - 料金: 12,000円（税込・サービス料込）

ご予約は公式サイトから可能です。定員に限りがあるため、早めの予約をお勧めします。

四人のシェフについて

• - 岡竹 正和（総料理長）

料理への情熱を22歳から持ち、フランス料理を得意とする彼は、独自のソース作りに定評があります。これまでの経験を活かし、ホテルの料理を巧みにプロデュースしています。

• - 松場 祐斉（宴会和食料理長）

和食一筋35年のキャリアを持つ料理長で、様々な和食の技術を熟知しています。2023年にオリエンタルホテル広島に入社し、四季を感じられる料理で客を楽しませています。

• - 竹腰 俊介（レストラン＆バー『ニューヨークカフェ』シェフ）

大学時代に料理の世界に魅せられた彼は、フレンチやイタリアンの技術を磨き、オリエンタルホテルで多岐に渡る経験を積んできました。

• - 三田 香織（シェフパティシエール）

オリエンタルホテルに入社後、素材の味を引き出したデザートを作り続けています。健康を意識したデザート開発も行い、若手の育成にも力を入れています。

結び

オリエンタルホテル広島の20周年特別ディナーイベントは、ただの食事の枠を超え、全身で美食の旅を体感する絶好のチャンスです。地域の食文化やシェフの技が一体となったこの贅沢な宴は、ぜひお見逃しなく。地域の人々に愛されてきたこのホテルでの特別な夜をお楽しみください。

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