広島に登場！本場ドイツのブレッツェル専門店「＆Brezel」

広島に本場ドイツの味を再現した「＆Brezel」オープン

広島市に新たな味の専門店がオープンしました。その名も「＆Brezel」。このお店は中国地方初の本場ドイツのブレッツェルを専門に取り扱う店舗です。店主は20年間ブレッツェル作りに情熱を注ぎ、高級感あふれるドイツパンの店舗を運営してきましたが、新型コロナウイルスの影響で一時休業。その後、地域に根ざした専門店の夢を持ち続け、遂に「＆Brezel」を実現しました。

国産素材へのこだわり

「＆Brezel」では、小麦をはじめとする原材料に国産のものを使用することにこだわっています。これは、安心・安全な商品を提供するため。また、無添加の生地を使うことで、素材本来の風味を引き立てており、自然で豊かな味わいを実現しています。

技術と研究の結晶

20年以上の経験と本場ドイツでの徹底した研究によって、日本人の好みに合わせたブレッツェルが完成しました。外はカリッと、中はふんわりとした食感が特徴で、食べるとその豊かな風味が口いっぱいに広がる逸品です。

多彩な商品ラインナップ

定番のブレッツェルだけでなく、季節限定商品など約25種類の豊富なラインナップが自慢です。シンプルな塩味からお惣菜系、スイーツ系まで多様な味わいが用意されています。その中でも特に注目なのが以下の商品の数々です。

定番：ベックブレッツェル

シンプルながらも奥深い味わいの「ベックブレッツェル」は、380円（税込）。厳選されたドイツ岩塩の絶妙な塩加減が生地を引き立て、外はカリッとしながら中はしっとりとさせ、噛むほどに小麦の香ばしさが感じられます。

贅沢：ブッターブレッツェル

400円（税込）の「ブッターブレッツェル」は贅沢な練乳バタークリームがたっぷりと入った商品です。練乳の優しい甘さとバターのコクが絶妙に調和し、甘いものが苦手な方でも楽しめる仕上がりです。

アレンジ：クリームチーズ＆ニラ＆ベーコン

500円（税込）で提供されるこの商品は、クリームチーズとニラを組み合わせた一品で、一度食べればクセになる味わいが魅力です。

おつまみ：サラミ＆チーズ

サラミのスパイシーさとチーズの濃厚さが絶妙に組み合わされた「サラミ＆チーズ」は、500円（税込）。ビールやワインとの相性も抜群で、晩酌のお供として申し分ありません。

スイーツ：キャラメル

最後に、キャラメル味のブレッツェルは500円（税込）。濃厚で滑らかなキャラメルクリームがたっぷり詰まり、ナッツのアクセントが素晴らしい一品です。

店舗概要とアクセス

「＆Brezel」の所在地は広島市中区中町2-12。オープン日は2025年1月11日（土）で、営業時間は10:00から18:00まで。売り切れ次第終了となっているので、訪問の際は早めに足を運ぶことをおすすめします。近隣の袋町駅から徒歩7分、立町駅または八丁堀駅からは徒歩9分のアクセスが可能です。

今後の展望

「＆Brezel」は、地域の皆さんや若い世代に向けた新しいブレッツェルの形を提案することを考えており、フランチャイズ展開も視野に入れています。また、SNSやアプリを活用し、より多くのお客様に愛されるお店を目指します。ぜひ、広島に新しくオープンした「＆Brezel」で、本場ドイツの風味を楽しんでください。