春の味覚、広島の春牡蠣を楽しむ「ひろしま春の牡蠣まつり」開催中！

広島で「春」を感じさせるイベント、いよいよスタートしました！「ひろしま春の牡蠣まつり」が、2023年3月1日から4月13日までの期間中、広島県内の163の飲食店で開催されています。このイベントは、牡蠣の生産量が全国一位の広島県の春の味覚、春牡蠣を広く知ってもらおうという取り組みです。

牡蠣と言えば冬がシーズンのイメージですが、実は栄養価が最も高まるのは2月から4月の間。この時期にしか味わえない美味しさを、広島から全国に発信しようと、広島県が推進する「おいしい！広島」プロジェクトの一環として、この春のイベントが実現しました。

「ひろしま春の牡蠣まつり」は、2019年からスタートし、年ごとに参加店舗が増加しています。特に今回は過去最大規模となり、多くの飲食店が春牡蠣メニューを提供。皆さんもぜひ、各店の牡蠣料理をお試しください！

参加店舗と特別な牡蠣メニュー

JR広島駅周辺のおすすめ店舗

- RICA食堂: 牡蠣ブルーソース – 900円
- 瀬戸海人広島駅西店: 牡蠣のもずく天 – 418円
- フワトロ: 牡蠣とほうれん草のバター焼き – 1,200円
- 花木蘭点心: 蒸し牡蠣5個入り – 1,848円

おりづるタワー周辺のおすすめ店舗

- 広島酒呑童子: 牡蠣天ぷら – 850円
- 広島わなり: 牡蠣フライ（4個） – 880円
- 広島かき酒場MOMIJI: 牡蠣大葉巻天婦羅 – 980円
- 酒とワインと料理ホリデー食堂: 麻婆牡蠣豆富 – 960円

流川周辺のおすすめ店舗

- 日本ワインと創作料理結人: 牡蠣のソテーパセリバター – 1,760円
- 居酒屋かめ福: 殻付き焼き牡蠣 – 580円
- おばんざいと韓国パンチャン: 牡蠣チゲ大 – 1,480円

春牡蠣の魅力を広げる取り組み

「牡蠣食う研」がこの春の牡蠣まつりを盛り上げるために、イベントでは多くの飲食店が参加し、各店舗が自信を持って春牡蠣を使用した特別メニューを提供しています。また、広島県内のスーパーマーケット「フレスタ」では、水に浸さずに売る新商品「水切り牡蠣」が注目を集めています。さらに、おりづるタワーでは、牡蠣に関連するお土産コーナーが登場し、観光客に広島の魅力を伝える役割を担っています。