中国料理「敦煌」夏の調理長おすすめコースが始まります！

中国料理「敦煌」は、1974年11月に創業し、50年以上の歴史を持つ地元で愛される四川料理の名店です。山口県を中心に展開し、地元の新鮮な食材を取り入れた本格中華を提供してきました。これからの季節に合わせ、5月11日から9月29日まで「夏の調理長おすすめコース」が登場します。特に注目なのは、旬の食材をふんだんに使ったお料理の数々です。

この夏のコースは、贅沢、団欒、極上の3つに分かれ、各コースは異なる魅力が詰まっています。まず、贅沢コースは、1人あたり税込5,500円で、刺身サラダ、大海老のマンゴーマヨ和え、ふかひれスープといった贅沢な品々を堪能できます。その中でも大海老は、旬のマンゴーソースが絶妙に絡み、食欲をそそります。他にも、特製麻婆豆腐やウナギ入りのガーリックチャーハンが楽しめ、最後には杏仁豆腐抹茶シロップで締めくくります。

次に団欒コース。こちらは1人あたり税込4,500円で、ディナーに最適な内容が詰め込まれています。敦煌名物の鮮魚サラダやふかひれスープはもちろん、黒酢の酢豚や人気の海老のチリソースも豪華に取り入れています。家族や友人との楽しい時間にぴったりのメニューです。

そして極上コースは1人あたり税込7,500円という、まさに贅沢な食体験。選び抜かれたアワビや特製北京ダック、姿煮のふかひれが味わえるほか、豪華な料理が並びます。食材はその季節に最も美味しいものを厳選し、料理長の技が光る一皿一皿を是非楽しんでください。

この機会に、地元の食材と独自の調理法で、一線を画した中華料理を体感してみてはいかがでしょうか。敦煌の料理は、四川料理の神髄でもある麻婆豆腐から受け継がれる伝統が息づいています。総料理長の村岡秀治氏は、長年の経験と独自の哲学を持ち、お客様に特別な一体感を提供することを店の理念としています。

敦煌は、普段使いはもちろん、特別な日や宴会など様々なシーンでも重宝される店舗です。広島市のグランドタワー店をはじめ、各地にある敦煌は、家族や友人と共に、またはビジネスでのお集まりにも適した大宴会場や個室が完備されており、どんな状況でも対応できます。これまで多くの人々に支持されてきた敦煌で、ぜひその味の魅力を体験してください。各コースの提供は食材が無くなり次第終了するため、予約をお勧めします。スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております。