豆苗の魅力を知り尽くす！永久保存版豆苗完全攻略本の全貌

豆苗完全攻略本が、豆苗の魅力を一挙公開！

広島を拠点に展開する村上農園が、30周年を迎える人気野菜「豆苗」。その豆苗の魅力を存分に詰め込んだ『トップメーカーだから知っている永久保存版豆苗完全攻略本』が、2026年4月30日から発売されます。この本では、豆苗の栄養価から育て方、さらには美味しいレシピまで、豆苗を深く理解するための情報が満載です。

豆苗とは？

豆苗は、えんどう豆の若い茎と葉を食べる緑黄色野菜で、シャキシャキとした食感とともに、ほのかに香る豆の風味が特徴です。栄養面でも優れていて、豊富なタンパク質やビタミンB群、さらにβ-カロテンやビタミンCなどのビタミン類を多く含んでいます。これらの栄養素が組み合わさることで、豆苗は完璧な栄養バランスを誇る野菜として重宝されています。そんな豆苗は、植物工場で生産されているため、価格も安定しており、手軽に家庭で育てられるのが嬉しいポイントです。

本書の見どころ

- 阿佐ヶ谷姉妹インタビュー: 人気芸人の阿佐ヶ谷姉妹が登場し、豆苗との出会いや愛する理由について語ります。再生栽培の実践方法やおすすめレシピも必見です。
- 肉巻きとみょうたまのレシピ: 豆苗を使った王道レシピ「肉巻き」や「みょうたま（豆苗の卵炒め）」を基本からアレンジまで詳しく解説。家庭で楽しめるレシピが盛りだくさんです。
- 医師からの太鼓判: 消化器内科医の工藤あき先生が豆苗の栄養価について詳しく解説。世代を問わず楽しめる理由がここにあります。
- 再生栽培テクニック: 買った豆苗を3回まで育てることができる再生栽培の成功のコツを、業界のプロが分かりやすく説明します。
- 植物工場の秘密: 手軽で安く手に入る豆苗の生産過程を、最新鋭の植物工場で見学し、その全貌に迫ります。